Рассольник классический рецепт с перловкой

1 . Этап

1. Приготовим овощи, крупу и бульон для рассольника. Бульон может быть любым: говяжьим, свиным или куриным. Также часто используют субпродукты для варки рассольника. Доведите бульон до кипения.

2 . Этап

2. Крупу перловую переберите, удалите мусор и промойте под проточной водой.

3 . Этап

3. Кладем перловку в кипящий бульон и варим до готовности. Бульон солим по вкусу.

4 . Этап

4. Нарежем огурцы кубиками.

5 . Этап

5. Нарежем лук и морковь.

6 . Этап

6. Нарежем картофель.

7 . Этап

7. Добавляем к перловке овощи и огурцы. Если огурцы недостаточно кислые, влейте немного огуречного рассола в суп. Варим 20 минут.

8 . Этап

8. Порежьте мелко лук.

9 . Этап

9. Добавляем лук, провариваем 1 минуту и выключаем. Рассольник с перловкой готов. Приятного! Подают рассольник со сметаной.