Рассольник классический рецепт с перловкой

1. Этап

1. Приготовим овощи, крупу и бульон для рассольника. Бульон может быть любым: говяжьим, свиным или куриным. Также часто используют субпродукты для варки рассольника. Доведите бульон до кипения.

2. Этап

2. Крупу перловую переберите, удалите мусор и промойте под проточной водой.

3. Этап

3. Кладем перловку в кипящий бульон и варим до готовности. Бульон солим по вкусу.

4. Этап

4. Нарежем огурцы кубиками.

5. Этап

5. Нарежем лук и морковь.

6. Этап

6. Нарежем картофель.

7. Этап

7. Добавляем к перловке овощи и огурцы. Если огурцы недостаточно кислые, влейте немного огуречного рассола в суп. Варим 20 минут.

8. Этап

8. Порежьте мелко лук.

9. Этап

9. Добавляем лук, провариваем 1 минуту и выключаем. Рассольник с перловкой готов. Приятного! Подают рассольник со сметаной.