Творожно-яблочный пирог Краски осени

1 . Этап

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Масло и яйца заранее вынуть из холодильника. Масло должно быть полностью размягченным.

2 . Этап

Яйца взбить с сахаром на низкой скорости добела.

3 . Этап

Если вы забыли заранее вынуть масло, есть одна хитрость: положите его на плоскую тарелочку, нагрейте над горелкой небольшую кастрюльку или кружку и накройте масло минут на 5-10, оно размягчится. Если требуется, повторите процедуру.

4 . Этап

Добавить масло в яичную массу и перемешать. Творог пробить блендером или протереть и вмешать в тесто после масла. Сверху просеять муку с разрыхлителем. Все перемешать миксером до однородности. (я этот шаг забыла снять).

5 . Этап

Затем вмешать в тесто цукаты.

6 . Этап

Яблоки очистить и нарезать каждое на 8-12 долек, в зависимости от размера яблок.

7 . Этап

Форму d 22-24 см (у меня 23 см)смазать маслом и выложиь тесто. Разровнять. Сверху распределить дольки яблок выпуклой стороной вверх, как можно плотнее друг к другу. Чем больше яблок, тем пирог будет сочнее.

8 . Этап

Кстати, если кожица не грубая, можно и не чистить. Это я на той неделе пекла.

9 . Этап

Выпекать пирог в духовке, заранее разогретой до 180*С, 50 минут. Духовку выключить, но не открывать еще 10 минут. Смотрите по своей духовке, у меня за 50 минут пирог немного подгорел снизу и с бокой.