Ингредиенты для - Томатный крем-суп с хрустящим рисом
Как вкусно приготовить - Томатный крем-суп с хрустящим рисом
1 . Этап
Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке. В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и продолжать жарить 2-3 минуты.
2 . Этап
Чеснок порубить и добавить в сотейник, обжаривать все вместе пару минут. Картофель нарезать кубиком и добавить к обжаренным овощам.
3 . Этап
Влить томаты в собственном соку и воду. Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить сахар (понемногу, так чтобы сбалансировать кислоту томатов). Уменьшить огонь и варить 30-40 минут.
4 . Этап
Рис отварить до готовности 30 минут и остудить.
5 . Этап
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить остывший рис. Сначала он станет прозрачным, затем слегка золотистым и потом хрустящим. Будьте осторожны, рисинки могут выпрыгивать из сковородки.
6 . Этап
Для непостного варианта пожарить до румяности ломтики бекона на сухой сковороде и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
7 . Этап
Готовый суп перелить в блендер и измельчить до состояния нежного пюре. При необходимости можно добавить немного горячего бульона или воды.
8 . Этап
Разлить суп по мискам, добавить жареный рис.
9 . Этап
К непостному варианту добавляем ломтики бекона.