Томатный крем-суп с хрустящим рисом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
50 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Томатный крем-суп с хрустящим рисом

Основа
1. Лук репчатый 1 шт.
2. Морковь 1 шт.
3. Картофель 1 шт.
4. Помидоры в собственном соку 400 гр.
5. Соль 1 ч. л.
6. Смесь перцев по вкусу
7. Чеснок 2 зубка
8. Масло оливковое 2 ст. л.
9. Рис 1 пак.
10. Вода 800 мл.
11. Смесь перцев 1 ч. л.
12. Сахар 1 ч. л.
13. Масло растительное 2 ст. л.
Добавки
1. Бекон 3 ломтика

Как вкусно приготовить - Томатный крем-суп с хрустящим рисом

1. Этап

Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке. В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и продолжать жарить 2-3 минуты.

1. Этап. Томатный крем-суп с хрустящим рисом: Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке. В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и продолжать жарить 2-3 минуты.

2. Этап

Чеснок порубить и добавить в сотейник, обжаривать все вместе пару минут. Картофель нарезать кубиком и добавить к обжаренным овощам.

1. Этап. Томатный крем-суп с хрустящим рисом: Чеснок порубить и добавить в сотейник, обжаривать все вместе пару минут. Картофель нарезать кубиком и добавить к обжаренным овощам.

3. Этап

Влить томаты в собственном соку и воду. Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить сахар (понемногу, так чтобы сбалансировать кислоту томатов). Уменьшить огонь и варить 30-40 минут.

1. Этап. Томатный крем-суп с хрустящим рисом: Влить томаты в собственном соку и воду. Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить сахар (понемногу, так чтобы сбалансировать кислоту томатов). Уменьшить огонь и варить 30-40 минут.

4. Этап

Рис отварить до готовности 30 минут и остудить.

1. Этап. Томатный крем-суп с хрустящим рисом: Рис отварить до готовности 30 минут и остудить.

5. Этап

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить остывший рис. Сначала он станет прозрачным, затем слегка золотистым и потом хрустящим. Будьте осторожны, рисинки могут выпрыгивать из сковородки.

1. Этап. Томатный крем-суп с хрустящим рисом: На сковороде разогреть растительное масло и обжарить остывший рис. Сначала он станет прозрачным, затем слегка золотистым и потом хрустящим. Будьте осторожны, рисинки могут выпрыгивать из сковородки.

6. Этап

Для непостного варианта пожарить до румяности ломтики бекона на сухой сковороде и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

1. Этап. Томатный крем-суп с хрустящим рисом: Для непостного варианта пожарить до румяности ломтики бекона на сухой сковороде и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

7. Этап

Готовый суп перелить в блендер и измельчить до состояния нежного пюре. При необходимости можно добавить немного горячего бульона или воды.

1. Этап. Томатный крем-суп с хрустящим рисом: Готовый суп перелить в блендер и измельчить до состояния нежного пюре. При необходимости можно добавить немного горячего бульона или воды.

8. Этап

Разлить суп по мискам, добавить жареный рис.

1. Этап. Томатный крем-суп с хрустящим рисом: Разлить суп по мискам, добавить жареный рис.

9. Этап

К непостному варианту добавляем ломтики бекона.

1. Этап. Томатный крем-суп с хрустящим рисом: К непостному варианту добавляем ломтики бекона.