Name: Овощное суфле с сосисками из индейки
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Сосиска - 3 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Картофель - 1 шт; Перец сладкий зеленый - 1 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Карри - 1/3 ч. л.; Приправа - 0,5 ч. л.; Паприка сладкая - 1/3 ч. л.; Масло сливочное - 10 г; Сухари панировочные - 1 ст. л.; Зелень - 1 пуч.; Перец черный - 1 щепот.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощное суфле с сосисками из индейки

1. Сосиска - 3 шт

2. Морковь - 1 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Картофель - 1 шт

5. Перец сладкий зеленый - 1 шт

6. Яйцо куриное - 2 шт

7. Карри - 1/3 ч. л.

8. Приправа - 0,5 ч. л.

9. Паприка сладкая - 1/3 ч. л.

10. Масло сливочное - 10 г

11. Сухари панировочные - 1 ст. л.

12. Зелень - 1 пуч.

13. Перец черный - 1 щепот.

14. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощное суфле с сосисками из индейки

1. Этап

1. Подготовим продукты для приготовления суфле. Если добавляем к овощам картофель, то вместо 1 яйца, берем 2. Мне понравилось и с картофелем, и без.

2. Этап

2. Очищаем овощи и крупно нарезаем.

3. Этап

3. Варим овощи до полуготовности, минут 5-7 с момента закипания. Определить можно по картофелю, он должен быть полусырой.

1. Этап. Овощное суфле с сосисками из индейки: 3. Варим овощи до полуготовности, минут 5-7 с момента закипания. Определить можно по картофелю, он должен быть полусырой.

4. Этап

4. Сливаем воду и овощи остужаем в сите.

5. Этап

5. Яичные желтки отделяем от белков. Белки взбиваем с щепоткой соли до мягких воздушных пиков. У белков не должна оставаться белковая жидкость.

1. Этап. Овощное суфле с сосисками из индейки: 5. Яичные желтки отделяем от белков. Белки взбиваем с щепоткой соли до мягких воздушных пиков. У белков не должна оставаться белковая жидкость.

6. Этап

6. В чашу блендера загружаем овощи, порезанные сосиски (3-4 шт), куриные желтки и сухую приправу, солим и немного перчим (перец по желанию).

1. Этап. Овощное суфле с сосисками из индейки: 6. В чашу блендера загружаем овощи, порезанные сосиски (3-4 шт), куриные желтки и сухую приправу, солим и немного перчим (перец по желанию).

7. Этап

7. Измельчаем продукты блендером.

8. Этап

8. Аккуратно вмешиваем в смесь, куриные белки. Масса должна быть в белковых пузырях, т. е. воздушная.

9. Этап

9. Разогреваем духовку до 180 градусов. На противень наливаем немного воды. Смазываем формочки холодным сливочным маслом и обсыпаем панировочными сухарями.

1. Этап. Овощное суфле с сосисками из индейки: 9. Разогреваем духовку до 180 градусов. На противень наливаем немного воды. Смазываем формочки холодным сливочным маслом и обсыпаем панировочными сухарями.

10. Этап

10. Раскладываем массу по формочкам и ставим на противень с водой.

11. Этап

11. Выпекаем суфле в духовке, минут 30. Суфле вначале подымается, а затем оседает до края формы. Готовому суфле даем немного остыть и достаем из формочек. Приятного аппетита!