Name: Овощное суфле с сосисками из индейки
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Сосиска - 3 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Картофель - 1 шт; Перец сладкий зеленый - 1 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Карри - 1/3 ч. л.; Приправа - 0,5 ч. л.; Паприка сладкая - 1/3 ч. л.; Масло сливочное - 10 г; Сухари панировочные - 1 ст. л.; Зелень - 1 пуч.; Перец черный - 1 щепот.; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Овощное суфле с сосисками из индейки

1. Сосиска 3 шт

2. Морковь 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Картофель 1 шт

5. Перец сладкий зеленый 1 шт

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Карри 1/3 ч. л.

8. Приправа 0,5 ч. л.

9. Паприка сладкая 1/3 ч. л.

10. Масло сливочное 10 г

11. Сухари панировочные 1 ст. л.

12. Зелень 1 пуч.

13. Перец черный 1 щепот.

14. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощное суфле с сосисками из индейки

1 . Этап

1. Подготовим продукты для приготовления суфле. Если добавляем к овощам картофель, то вместо 1 яйца, берем 2. Мне понравилось и с картофелем, и без.

2 . Этап

2. Очищаем овощи и крупно нарезаем.

3 . Этап

3. Варим овощи до полуготовности, минут 5-7 с момента закипания. Определить можно по картофелю, он должен быть полусырой.

1. Этап. Овощное суфле с сосисками из индейки: 3. Варим овощи до полуготовности, минут 5-7 с момента закипания. Определить можно по картофелю, он должен быть полусырой.

4 . Этап

4. Сливаем воду и овощи остужаем в сите.

5 . Этап

5. Яичные желтки отделяем от белков. Белки взбиваем с щепоткой соли до мягких воздушных пиков. У белков не должна оставаться белковая жидкость.

1. Этап. Овощное суфле с сосисками из индейки: 5. Яичные желтки отделяем от белков. Белки взбиваем с щепоткой соли до мягких воздушных пиков. У белков не должна оставаться белковая жидкость.

6 . Этап

6. В чашу блендера загружаем овощи, порезанные сосиски (3-4 шт), куриные желтки и сухую приправу, солим и немного перчим (перец по желанию).

1. Этап. Овощное суфле с сосисками из индейки: 6. В чашу блендера загружаем овощи, порезанные сосиски (3-4 шт), куриные желтки и сухую приправу, солим и немного перчим (перец по желанию).

7 . Этап

7. Измельчаем продукты блендером.

8 . Этап

8. Аккуратно вмешиваем в смесь, куриные белки. Масса должна быть в белковых пузырях, т. е. воздушная.

9 . Этап

9. Разогреваем духовку до 180 градусов. На противень наливаем немного воды. Смазываем формочки холодным сливочным маслом и обсыпаем панировочными сухарями.

1. Этап. Овощное суфле с сосисками из индейки: 9. Разогреваем духовку до 180 градусов. На противень наливаем немного воды. Смазываем формочки холодным сливочным маслом и обсыпаем панировочными сухарями.

10 . Этап

10. Раскладываем массу по формочкам и ставим на противень с водой.

11 . Этап

11. Выпекаем суфле в духовке, минут 30. Суфле вначале подымается, а затем оседает до края формы. Готовому суфле даем немного остыть и достаем из формочек. Приятного аппетита!