Фасоль с острым тыквенным соусом

1 . Этап

Вот основные ингредиенты, которые нам понадобятся.

2 . Этап

Фасоль, замоченную на ночь, отварить до полу готовности. Тыкву нарезать кубиками, лук мелко нарезать, 2 зубчика чеснока порезать тонкими лепестками.

3 . Этап

Обжарить на растительном масле тыкву, лук, чеснок и тушить 10 минут. Добавить специи - паприку, кайенский перец, имбирь. Посолить, добавить сахар и тимьян. Готовить 2-3 минуты.

4 . Этап

Добавить томатную пасту, прогреть 5 минут. Добавить фасоль, тушить до готовности фасоли.

5 . Этап

Оставшийся чеснок измельчить, добавить в блюдо. Выключить огонь, накрыть крышкой, дать настояться 10 минут. Подать, посыпав зеленью кинзы.