Люля-кебаб из свинины и говядины

1 . Этап

Вымойте мясо и сало, нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку.

2 . Этап

Очистите лук и чеснок, пропустите через мясорубку, чередуя с мясом или отдельно.

3 . Этап

Измельчите всю зелень, добавьте в миску к фаршу, а также выложите все специи, хорошенько перемешайте.

4 . Этап

Смочите руки в холодной воде и отщипните небольшую часть фарша, сформируйте 4 шарика, каждый несколько раз обомните руками.

5 . Этап

Накройте мясо пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

6 . Этап

Возьмите кусочек мяса в руку, уложите его на шампур, а затем проворачивайте шампур по часовой стрелке, аккуратно и равномерно распределите фарш по шампуру.

7 . Этап

Обжаривайте мясо на тлеющих углях около 3 минут с каждой стороны, затем снимите и сразу подавайте к столу с соусом из сливочного сыра и зелени.