Суп из моллюсков в стиле Новая Англия

1. Этап

Ингредиенты: Нарежьте кубиками 450 г картофеля и 1 / 2 стакана лука (около половины средней луковицы или 80 г). Вам также понадобится столовая ложка муки и две столовые ложки мясного жира.

2. Этап

Вылейте жидкость из банки с моллюсками. После осушения должно выйти 10 грамм мяса моллюска. Подготовьте 235 мл сока моллюсков отдельно.

3. Этап

Растопите две столовые ложки жира в глубокой сковороде и добавьте лук.

4. Этап

Добавьте нарезанный кубиками картофель и помешайте, чтобы весь картофель был покрыт жиром. Добавьте муку. Перемешайте.

5. Этап

Налейте в сковороду стакан сока моллюсков и доведите смесь до кипения. После чего нужно уменьшить огонь и закрыть сковороду крышкой. Готовьте в течении 20 минут, пока картофель не станет мягким.

6. Этап

Приготовить смесь из одной чашки молока и одной чашки жирных сливок.

7. Этап

После того как сок с моллюсками и картофель прокипит 20 минут - хорошенько помешайте.

8. Этап

Залейте в сковороду с моллюсками смесь из молока и сливок.

9. Этап

Помешивайте и добавьте соль и перец по вкусу.

10. Этап

Подавать блюдо нужно в горячем состоянии. Можно приправить свежей петрушкой.