Салат из молодых овощей и яиц

1 . Этап

Положить яйца в сотейник, залить холодной водой и довести до кипения. Выключить огонь, накрыть сотейник крышкой и оставить на 10 мин. Очистить яйца от скорлупы и остудить. Нарезать кружочками. Салат можно приготовить и с перепелиными яйцами. Готовить их надо по той же технологии, но всего 4-5 минут. Яйца, приготовленные по такой технологии, отличаются по вкусу от сваренных обычным способом и очень украшают салат. Картофель вымыть щеткой и отварить в мундире до готовности. Остудить и при желании очистить. Нарезать кружочками. Очистить морковь. Нарезать очень тонкими кружочками редис, морковь и огурцы. Овощи сложить в глубокий салатник и перемешать.

2 . Этап

Тонко нарезать зеленый лук и укроп. Всыпать в миску с овощами. Добавить кружочки картофеля.

3 . Этап

Зеленый салат порвать на кусочки и добавить в салатник,

4 . Этап

Еще раз аккуратно перемешать.

5 . Этап

Смешать в миске лимонный сок с сахаром, солью и перцем. Добавить майонез и перемешать.