Осенний суп Горшочек, вари!

1 . Этап

Мясо нарезать кусочками, картофель небольшими, а морковь маленькими кубиками, кабачок и баклажан брусочками или крупными кубиками, капусту разобрать на соцветия, порей нарезать полуколечками.

2 . Этап

Мясо посолить, поперчить и обжарить в глубоком сотейнике на растительном масле до легкой румяной корочки.

3 . Этап

Выложить в горшок.

4 . Этап

В сотейник добавить еще немного масла и выложить картофель.

5 . Этап

Обжарить до полуготовности, добавить к мясу.

6 . Этап

Сверху слоями выложить морковь,

7 . Этап

Капусту,

8 . Этап

Лук-порей и кабачок,

9 . Этап

Баклажан.

10 . Этап

На самый верх высыпать помидоры, нарезанные кубиками или ломтиками.

11 . Этап

Залить горячей водой так, чтобы содержимое горшка было покрыто на пару см (впрочем, это зависит от густоты, какую вы хотите получить), посолить.

12 . Этап

Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в горячую духовку на 1 час.

13 . Этап

Затем аккуратно вынуть горшок, попробовать картофель на готовность. Если не готов, вернуть горшок в духовку еще на полчаса, добавив в него 2-3 лавровых листика. Готовый суп перемешать, довести до вкуса при помощи соли и сахара, добавить мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок и дать настояться под крышкой 10 минут.