Name: Щи из щавеля с мясом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 1 килограмм; Картофель - 4 штуки; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Яйцо куриное - 3 штуки; Щавель - 3 пучка; Лук зеленый - 1 пучок; Петрушка - 1 пучок; Укроп - 1 пучок; Лавровый лист - 2 штуки; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сметана - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щи из щавеля с мясом

1. Говядина - 1 килограмм

2. Картофель - 4 штуки

3. Морковь - 1 штука

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Яйцо куриное - 3 штуки

6. Щавель - 3 пучка

7. Лук зеленый - 1 пучок

8. Петрушка - 1 пучок

9. Укроп - 1 пучок

10. Лавровый лист - 2 штуки

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный - по вкусу

13. Сметана - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Щи из щавеля с мясом

1. Этап

1. Говядину (желательно, молодую) промойте под водой и варите (после закипания) около часа на самом маленьком огне, за 5 минут до конца варки посолите по вкусу.

2. Этап

2. Сваренное мясо нарежьте небольшими кусочками и посыпьте предварительно посоленным и нарезанным зелёным луком.

3. Этап

3. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь нарежьте тонкой соломкой (можно натереть её на средней терке).

4. Этап

4. Нарезанные лук и морковь бросьте в кипящий бульон, который предварительно процедите через мелкое сито после того, как вынули из него мясо. Когда бульон вновь закипит, бросьте туда же предварительно нарезанный небольшими кубиками картофель и добавьте лавровый лист.

1. Этап. Щи из щавеля с мясом: 4. Нарезанные лук и морковь бросьте в кипящий бульон, который предварительно процедите через мелкое сито после того, как вынули из него мясо. Когда бульон вновь закипит, бросьте туда же предварительно нарезанный небольшими кубиками картофель и добавьте лавровый лист.

5. Этап

5. Пока овощи варятся, хорошенько промойте щавель в холодной воде, дайте ей стечь. Щавеля можно брать меньше или больше, в зависимости от того, как вы любите.

1. Этап. Щи из щавеля с мясом: 5. Пока овощи варятся, хорошенько промойте щавель в холодной воде, дайте ей стечь. Щавеля можно брать меньше или больше, в зависимости от того, как вы любите.

6. Этап

6. У щавеля удалите черешки, нарежьте его полосками поперёк листьев, добавьте в бульон когда картофель уже будет готов. Добавьте вареное мясо с зеленым луком.

1. Этап. Щи из щавеля с мясом: 6. У щавеля удалите черешки, нарежьте его полосками поперёк листьев, добавьте в бульон когда картофель уже будет готов. Добавьте вареное мясо с зеленым луком.

7. Этап

7. Заранее сваренные в крутую и охлажденные яйца нарежьте кубиками. Мелко накрошите укроп и петрушку. Добавьте яйца, зелень и черный перец после щавеля.