Name: Торт Эклер (простой заварной торт)
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Мука - 150 грамм; Яйца - 235-240 грамм; Вода - 125 грамм; Сливочное масло или маргарин - 100 грамм; Сметана 20-25% - 300 грамм; Сахар - 120 грамм; Детские сырки - 300 грамм; Масло сливочное - 200 грамм; Шоколад черный - 80 грамм; Миндальные лепестки - 80 грамм; Молоко - 125 миллилитров; Соль - 1 щепотка; Ванилин - 1 грамм

Ингредиенты для - Торт Эклер (простой заварной торт)

1. Мука 150 грамм

2. Яйца 235-240 грамм

3. Вода 125 грамм

4. Сливочное масло или маргарин 100 грамм

5. Сметана 20-25% 300 грамм

6. Сахар 120 грамм

7. Детские сырки 300 грамм

8. Масло сливочное 200 грамм

9. Шоколад черный 80 грамм

10. Миндальные лепестки 80 грамм

11. Молоко 125 миллилитров

12. Соль 1 щепотка

13. Ванилин 1 грамм

Как вкусно приготовить - Торт Эклер (простой заварной торт)

1 . Этап

1. Приготовьте крем: в кастрюлю положите яйцо, сахар, муку, сметану и ванилин. На небольшом огне доведите крем до загустения, постоянно помешивая.

2 . Этап

2. Переложите крем в другую миску, накройте пленкой в контакт и поставьте в холодильник. Приготовьте тесто: воду, молоко, масло или маргарин, сахар и соль положите в кастрюлю.

1. Этап. Торт Эклер (простой заварной торт): 2. Переложите крем в другую миску, накройте пленкой в контакт и поставьте в холодильник. Приготовьте тесто: воду, молоко, масло или маргарин, сахар и соль положите в кастрюлю.

3 . Этап

3. Поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения и сразу добавьте всю муку. Быстро перемешайте массу - она должна собраться в ком, а на дне кастрюли образуется корочка (3-4 минуты). Дайте массе слегка остыть.

1. Этап. Торт Эклер (простой заварной торт): 3. Поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения и сразу добавьте всю муку. Быстро перемешайте массу - она должна собраться в ком, а на дне кастрюли образуется корочка (3-4 минуты). Дайте массе слегка остыть.

4 . Этап

4. Взболтайте яйца. В 3-4 приема добавьте яйца к тесту, перемешивая массу миксером до однородности. Противень смажьте маслом и выстелите пергаментом. Половину теста распределите по противню лопаткой или смоченными водой руками.

1. Этап. Торт Эклер (простой заварной торт): 4. Взболтайте яйца. В 3-4 приема добавьте яйца к тесту, перемешивая массу миксером до однородности. Противень смажьте маслом и выстелите пергаментом. Половину теста распределите по противню лопаткой или смоченными водой руками.

5 . Этап

5. Выпекайте корж 12-15 минут при температуре 190 градусов, после чего уменьшите температуру до 160 градусов и выпекайте корж еще 10 минут. Аналогично испеките второй корж. Остудите коржи.

1. Этап. Торт Эклер (простой заварной торт): 5. Выпекайте корж 12-15 минут при температуре 190 градусов, после чего уменьшите температуру до 160 градусов и выпекайте корж еще 10 минут. Аналогично испеките второй корж. Остудите коржи.

6 . Этап

6. Переходим к крему: остывшую заварную массу смешайте миксером с детскими сырками до однородности. Постепенно введите очень мягкое сливочное масло, перемешайте. Крем готов.