Ингредиенты для - Постные гамбургеры
Как вкусно приготовить - Постные гамбургеры
1 . Этап
Нут замочить в воде на 4-5 часов, затем сменить воду и варить 1,5-2 часа. Я брала нут ТМ "Мистраль".
2 . Этап
Пока варится нут, испечём постные булочки для гамбургеров. Для этого нужно растворить в теплой воде дрожжи с сахаром, добавить 1/3 часть муки, перемешать и поставить в теплое место на 15-20 минут.
3 . Этап
Для приготовления теста я использовала универсальный коричневый сахар ТМ "Мистраль".
4 . Этап
Далее добавить растительное масло, соль, остальную часть муки, замесить тесто (тесто не должно быть сильно крутым) и поставить в теплое место на 40-50 минут.
5 . Этап
Тесто должно увеличиться в 2 раза.
6 . Этап
Тесто разделить на три равные части и сформировать булочки или даже, можно сказать, маленькие лепёшки, высотой ~ 1 см (в процессе запекания они хорошо поднимутся).
7 . Этап
Смазать растительным маслом и посыпать кунжутом.
8 . Этап
Выпекать постные булочки при температуре 180 градусов 15-20 минут.
9 . Этап
Булочки готовы.
10 . Этап
Далее готовим котлеты. Для этого готовый нут пропустить через мясорубку.
11 . Этап
Грибы мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
12 . Этап
Грибы слегка обжарить на растительном масле с чесноком.
13 . Этап
Грибы добавить к измельченному нуту, посолить, добавить приправы, в фарш выжать сок с половины лимона и хорошо перемешать (если фарш получится немного суховатым, можно добавить чуть-чуть воды).
14 . Этап
Фарш разделить на 3 части и слепить круглые котлеты высотой ~ 1 см.
15 . Этап
В сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла и обжарить котлеты с обеих сторон. Жарить на среднем огне 3-4 минуты каждую сторону.
16 . Этап
Каждую булочку разрезать вдоль пополам.
17 . Этап
На половинки булочек выложить листья салата, кружки помидора и готовые нутовые котлеты.
18 . Этап
Сверху положить вторые половины булочек. Постные гамбургеры готовы!