Постный чили

1. Этап

Вот наши продукты. В самом начале разогрейте духовку и положите туда болгарский перец минут на 20-30.

2. Этап

Растопите немнрго масла в глубокой сковороде на малом огне.

3. Этап

Лук очистить и мелко порезать.

4. Этап

Потушить лук в масле до прозрачности.

5. Этап

Удалить плодоножку, внутренние перегородки и семечки и мелко порубить перец чили.

6. Этап

Вынуть из духовки болгарский перец, обернуть влажным полотенцем. Удалить плодоножку, внутренние перегородки и семечки, снять кожицу.

7. Этап

Порезать перец крупными квадратами.

8. Этап

Добавить оба перца к луку. Перемешать. Увеличить огонь до среднего.

9. Этап

Если используете свежие помидоры, то ошпарьте их и снимите кожицу. Крупно порубите помидоры и добавьте их к овощам в сковороду. Перемешать.

10. Этап

Нарежте оливки кружочками.

11. Этап

Добавьте оливки к овощной смеси, перемешайте и потушите 2-3 минуты часто помешивая.

12. Этап

Добавьте бобы, перемешайте и тушите еще минут 5 часто помешивая.

13. Этап

Приправьте блюдо сумахом и специями по вкусу. Перемешайте и тушите еще около 5 минут.

14. Этап

При подаче украсьте блюдо листиками базилика.

15. Этап

Приятного аппетита!