Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 500 гр. |
| 2. | Соль Тесто | 1 ч. л. |
| 3. | Вода Тесто | 280 мл. |
| 4. | Фарш Начинка | 500 гр. |
| 5. | Лук репчатый Начинка | 1 шт. |
| 6. | Морковь Начинка | 1 шт. |
| 7. | Соевый соус Начинка | 50 мл. |
| 8. | Масло растительное Начинка | 100 мл. |
| 9. | Белок куриного яйца Начинка | 1 шт. |
| 10. | Аджика Начинка | по вкусу |
| 11. | Перец черный Начинка | по вкусу |
| 12. | Петрушка (зелень) Начинка | 1 пучок |
Приготовление
1 . Этап
В просеянную муку добавляем соль.
2 . Этап
Постепенно добавляем воду и замешиваем тесто.
3 . Этап
Даем тесту отдохнуть 10 мин после чего ещё раз хорошо вымешиваем.
4 . Этап
В фарш добавляем белок.
5 . Этап
Добавляем натёртую на терке морковь и мелко нарезанный лук.
6 . Этап
Добавляем специи по вкусу и раскаленное подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем.
7 . Этап
Добавляем соевый соус и еще раз хорошо перемешиваем.
8 . Этап
Добавляем зелень. Хорошо перемешиваем.
9 . Этап
Начинка готова.
10 . Этап
Тесто делим на 2 части.
11 . Этап
Из каждой части формируем колбаску.
12 . Этап
Делим тесто на равные кусочки.
13 . Этап
Раскатываем каждый кусочек, края раскатываем немного тоньше.
14 . Этап
Выкладываем начинку.
15 . Этап
Собираем складочками до середины (как хинкали).
16 . Этап
Другой край плотно соединяем со складочками.
17 . Этап
Обжариваем с одной стороны до золотистого цвета, добавляем воду до середины пельменей и готовим на среднем огне под крышкой 20 минут.
18 . Этап
Приятного аппетита.
