Name: Пирог рыбный с картофелем и фасолью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое - 400 г; Форель - 230 г; Фасоль - 3/4 стак.; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Картофель - 4 шт; Сыр твердый - 100 г; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 0,5 шт; Укроп - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 0,5 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог рыбный с картофелем и фасолью

Тесто

1. Тесто слоеное бездрожжевое 400 г

Начинки

1. Форель 230 г

2. Фасоль 3/4 стак.

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Картофель 4 шт

6. Сыр твердый 100 г

7. Соль 1 ч. л.

8. Яйцо куриное 0,5 шт

9. Укроп 1 ст. л.

10. Масло сливочное 1 ст. л.

11. Масло подсолнечное 2 ст. л.

Смазывание пирога

1. Яйцо куриное 0,5 шт

Как вкусно приготовить - Пирог рыбный с картофелем и фасолью

1. Этап

Разморозить слоеное бездрожжевое тесто. Рецепт домашнего слоеного бездрожжевого теста на пиве выставлен в альбоме "Рецепты - коллажи".

2. Этап

Подготовить ингредиенты для пирога.

3. Этап

Фасоль замочить в кипятке на 30 минут. Сварить. Время варки - 1 час. Cмешать с размятой вилкой рыбой.

4. Этап

Картофель отварить в "мундирах", почистить, натереть на крупной тёрке.

1. Этап. Пирог рыбный с картофелем и фасолью: Картофель отварить в

5. Этап

Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать кубиком. Пережарить на подсолнечном рафинированном масле, посолив.

1. Этап. Пирог рыбный с картофелем и фасолью: Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать кубиком. Пережарить на подсолнечном рафинированном масле, посолив.

6. Этап

Половину слоеного бездрожжевого теста раскатать толщиной 0,5 см. Вырезать овал. Уложить на смазанный подсолнечным маслом противень - это будет "брюшко" рыбы - пирога.

1. Этап. Пирог рыбный с картофелем и фасолью: Половину слоеного бездрожжевого теста раскатать толщиной 0,5 см. Вырезать овал. Уложить на смазанный подсолнечным маслом противень - это будет

7. Этап

Выкладывать начинки слоями. На тесто выложить тонким слоем размятую вилкой рыбу без костей, затем выложить слоем вареную остывшую фасоль. Можно, как второй вариант, на фасоль выложить рыбу, то есть, поменять слои. У меня: смешать фасоль и рыбу, выложить слоем.

1. Этап. Пирог рыбный с картофелем и фасолью: Выкладывать начинки слоями. На тесто выложить тонким слоем размятую вилкой рыбу без костей, затем выложить слоем вареную остывшую фасоль. Можно, как второй вариант, на фасоль выложить рыбу, то есть, поменять слои. У меня: смешать фасоль и рыбу, выложить слоем.

8. Этап

Следующим слоем на фасоль с рыбой выложить пережаренные лук с морковью.

9. Этап

На пережаренные овощи выложить натертый на крупной терке картофель, посолить.

10. Этап

Затем, слоем посыпать натертый на средней или крупной тёрке сыр.

11. Этап

Посыпать нарезанным свежим укропом.

12. Этап

Половину куриного яйца взбить с 1 столовой ложкой сливочного масла.

13. Этап

Раскатать вторую половину теста в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать треугольник для "головы" рыбы. Стаканом выдавить кружки в тесте.

1. Этап. Пирог рыбный с картофелем и фасолью: Раскатать вторую половину теста в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать треугольник для

14. Этап

Начинку осторожно залить заливкой из яйца и сливочного масла. Кружки теста уложить в виде "чешуи" внахлест, полностью закрывая начинку.

1. Этап. Пирог рыбный с картофелем и фасолью: Начинку осторожно залить заливкой из яйца и сливочного масла. Кружки теста уложить в виде

15. Этап

Из остатков теста сделать плавники, прикрепить их сбоку. Покрыть изделие взбитым яйцом с помощью кулинарной кисти. Со стороны "головы" можно вставить, слегка вдавив в тесто, кружок маслины - "глаз".