Клубничный торт

1. Этап

Сначала сделаем основу для торта. Взбиваем яйца с 3 ст. л сахара. Добавить соду и аккуратно ввести муку.

2. Этап

Вылить тесто в разъемную форму и выпекать при 180 С минут 7-10. Готовый бисквит остудить в форме, а затем отделить его от дна. Если отделять его сразу, то он немного сморщится и станет чуть меньшего размера - а это нам совсем ни к чему.

3. Этап

Желатин замочить в 2-3 ст. л. холодной воды минут на 20-30.

4. Этап

Часть клубники отложить для украшения. Остальную клубнику, лимонный сок и сахар взбить в блендере до однородного состояния.

5. Этап

Смешать творог и сыр. Соединить с клубничной массой и взбить до однородности. Желатин нагреть (но не кипятить) до растворения. Понемногу ввести в крем и хорошо перемешать. Начинку выложить в форму на бисквит, разровнять и убрать в холод для застывания на несколько часов.

6. Этап

Застывший торт из формы не вытаскиваем, а сразу украшаем клубникой.

7. Этап

Сверху ягоды заливаем желе для торта, которое разводим согласно инструкции на пакетике. Ну если его нет, то можно тоже залить желатином, просто он будет дольше застывать.

8. Этап

А вот теперь готовый торт отделяем острым ножом от стенок формы и снимаем боковины.

9. Этап

Украшаем бока торта... например, тертым шоколадом... и перекладываем на тарелку.