Ингредиенты для - Суп с картофелем и луком-пореем
Как вкусно приготовить - Суп с картофелем и луком-пореем
1. Этап
Картофель помыть, очистить и нарезать кубиками.
2. Этап
Лук-порей помыть, нарезать кольцами. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.
3. Этап
В кухонный процессор добавить оба вида лука и измельчить
4. Этап
В большой кастрюле разогреть масло, добавить измельченный порей, репчатый лук и чеснок, жарить на слабом огне около 8-10 минут, помешивая. Добавить тмин, кориандр, мускатный орех, соль, бульон и картофель. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности картофеля около 20-25 минут.
5. Этап
Снять с огня и пюрировать любым удобным способом.
6. Этап
Вернуть на огонь, добавить сливки, лимонный сок и соевый соус (я добавила сладкий соевый соус ТМ Киккоман), довести до кипения и снять с огня.
7. Этап
Пармезан (или другой твёрдый сыр) натереть на крупной тёрке.
8. Этап
Все ингредиенты для пряного мятного соуса добавить в кухонный процессор и пробить до консистенции смузи.
9. Этап
Суп налить в тарелку, добавить пару столовых ложек мятного соуса, пармезан, посыпать свежей кинзой и красным перцем. Приятного аппетита!
