Информация о рецепте
Ингредиенты для - Котлетки из говяжьего сердца
Как вкусно приготовить - Котлетки из говяжьего сердца
1. Этап
Берём говяжье сердце, манку, лук, соль, перец, пряности.
2. Этап
Сердце хорошо промываем, кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим 1,5 - 2 часа, не забывая снимать пену. Бульон пока не выливаем.
3. Этап
Лук нарезаем довольно мелко, обжариваем на раскалённом растительном масле до золотистого цвета.
4. Этап
Отварное сердце пропускаем через мясорубку ( я пользуюсь блендером), добавляем манку, яйца, соль, перец, пряности и смешиваем. Я всё это делаю в блендере. Если фарш получился суховатым, то добавляем бульон до нужной консистенции Даём фаршу постоять минут 15 - 20 и делаем котлеты. Панируем в муке или сухарях. Жарим на сковороде. Я ещё их запекала в соусе в духовке, посыпав сыром. Приятного аппетита!
