Name: Запечённая баранина
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Баранина - 1800 г; Лук репчатый - 400 г; Капуста кольраби - 1 шт; Морковь - 1 шт; Можжевельник - 2 ч. л.; Паприка сладкая - 2 ч. л.; Чеснок - 1 ч. л.; Зира - 0,5 ч. л.; Розмарин - 1 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Соль - 25 г; Картофель - 1 кг; Масло оливковое - 3 ст. л.; Кориандр - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запечённая баранина

1. Баранина - 1800 г

2. Лук репчатый - 400 г

3. Капуста кольраби - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Можжевельник - 2 ч. л.

6. Паприка сладкая - 2 ч. л.

7. Чеснок - 1 ч. л.

8. Зира - 0,5 ч. л.

9. Розмарин - 1 ч. л.

10. Перец черный - 0,5 ч. л.

11. Соль - 25 г

12. Картофель - 1 кг

13. Масло оливковое - 3 ст. л.

14. Кориандр - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Запечённая баранина

1. Этап

Специи для мяса: можжевельник, розмарин, зира, чеснок, перец черный, паприка сладкая, соль. Смешать и натереть мясо. Оставить в холодильнике на 1-2 дня, за это время пару раз перевернуть, чтобы специи хорошо впитались. Я ждала 1,5 дня.

2. Этап

Мясо к духовке уже готово, подготовим все для гарнира. Специи для гарнира, у меня это молодой картофель: розмарин, паприка, соль, оливковое масло, кориандр. Все смешать и оставить на 10 минут. Я еще добавила пару капель кунжутного масла, но это необязательный пункт, просто я очень люблю запах кунжута.

1. Этап. Запечённая баранина: Мясо к духовке уже готово, подготовим все для гарнира. Специи для гарнира, у меня это молодой картофель: розмарин, паприка, соль, оливковое масло, кориандр. Все смешать и оставить на 10 минут. Я еще добавила пару капель кунжутного масла, но это необязательный пункт, просто я очень люблю запах кунжута.

3. Этап

К сожалению, момент когда я нарезала лук и кольраби, я не запечатлила. Потому что лук был очень злой и слезы текли рекой. Средние луковицы разрезала на 4 части, кольраби средним кубиком *3х3 см* В рукав для запекания сначала выложить лук, кольраби и морковь.

1. Этап. Запечённая баранина: К сожалению, момент когда я нарезала лук и кольраби, я не запечатлила. Потому что лук был очень злой и слезы текли рекой. Средние луковицы разрезала на 4 части, кольраби средним кубиком *3х3 см* В рукав для запекания сначала выложить лук, кольраби и морковь.

4. Этап

В духовку на 180 градусов отправляется баранина на 50-60 минут. Затем добавляем картофель со специями в отдельном рукаве. У меня был молодой картофель, ему хватило 25 минут. В общей сложности баранина провела в духовке почти 1,5 часа.

1. Этап. Запечённая баранина: В духовку на 180 градусов отправляется баранина на 50-60 минут. Затем добавляем картофель со специями в отдельном рукаве. У меня был молодой картофель, ему хватило 25 минут. В общей сложности баранина провела в духовке почти 1,5 часа.

5. Этап

Аккуратно разрезаем рукав, убираем мясо на блюдо, оставшиеся овощи: кольраби и лук, добавляем к картофелю. На фотографии картофель выглядит не очень аппетитно, но картинка не может передать аромат и вкус :)

1. Этап. Запечённая баранина: Аккуратно разрезаем рукав, убираем мясо на блюдо, оставшиеся овощи: кольраби и лук, добавляем к картофелю. На фотографии картофель выглядит не очень аппетитно, но картинка не может передать аромат и вкус :)

6. Этап

Баранина с картофелем готова. Приятного аппетита! Кольраби получился очень вкусный, потому что впитал в себя соки лука и мяса. Очень рекомендую добавить его побольше.