Перец, фаршированный индейкой и грибами

1. Этап

Отварить рис Италика ТМ Мистраль.

2. Этап

Репчатый лук мелко порезать и обжарить несколько минут на растительном масле.

3. Этап

К луку добавить мелко порезанные грибы. Жарить минут 8-10.

4. Этап

Отварной рис откинуть на сито и промыть холодной водой.

5. Этап

Перец разрезать пополам и вычистить середину. Если хотите, чтоб перец был мягкий в готовом блюде, то его надо предварительно бланшировать минут 5 (я этого не делала, так как люблю, чтоб он чуть-чуть хрустел).

6. Этап

В индюшачий фарш добавить отварной рис, обжаренные с луком грибы. Посолить, поперчить и хорошенько перемешать.

7. Этап

Натереть сыр.

8. Этап

Половинки перца наполнить готовой начинкой (у меня осталось фарша на 2 маленькие котлетки).

9. Этап

Выложить в смазанную форму для запекания и посыпать сыром. Можно налить на дно чуть-чуть воды. Отправить в духовку на 40-50 минут на среднем огне.