Ингредиенты для - Салат из булгура с баклажанами
Как вкусно приготовить - Салат из булгура с баклажанами
1. Этап
Для начала баклажаны нарезать кружочками. Выложить на противень, смазать растительным маслом и запечь минут 20, до готовности. Слегка посолить
2. Этап
Булгур промыть в прохладной воде. В чашку налить кипяток 350 мл, посолить. Засыпать булгур и минут 5 проварить на медленном огне. Закрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться минут 10-15. Добавить лимонный сок, перемешать. Отставить в сторону.
3. Этап
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Помидоры нарезать маленькими кусочками и добавить к луку.
4. Этап
Добавить изюм, сахар, кайенский перец, кориандр и чуть-чуть воды.
5. Этап
Довести до кипения, посолить и добавить баклажаны. Закрыть крышкой и варить на медленном огне минут 5.
6. Этап
Зеленый лучок и фету нарезать и перемешать с булгуром.
7. Этап
Рукколу выложить в салатник. Поверх выложить булгур и баклажаны с соусом.
