Name: Рис со шпинатным соусом и рукколой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 50 г; Шпинат - 100 г; Пармезан - 20 г; Творожный сыр - 75 г; Чеснок - 1 зуб.; Соль - 1 зуб.; Масло сливочное - 1 зуб.; Масло оливковое - 1 зуб.; Руккола - 1 пуч.; Вода - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рис со шпинатным соусом и рукколой

1. Рис - 50 г

2. Шпинат - 100 г

3. Пармезан - 20 г

4. Творожный сыр - 75 г

5. Чеснок - 1 зуб.

6. Соль - 1 зуб.

7. Масло сливочное - 1 зуб.

8. Масло оливковое - 1 зуб.

9. Руккола - 1 пуч.

10. Вода - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Рис со шпинатным соусом и рукколой

1. Этап

Для начала нам необходимо приготовить наш замечательный рис. Сделать это очень просто, по инструкции, указанной на упаковке: заливаем рис холодной посдоленной водой в пропорции 1:2, доводим до кипения, закрываем крышкой и варим 15 минут, до впитывания жидкости. Пока варится рис - приготовим шпинатный соус.

2. Этап

Достанем шпинат (эффектнее будет взять цельные листья, в идеале конечно свежие, но и такие брикетики отлично подойдут) и очистим зубчик чеснока.

1. Этап. Рис со шпинатным соусом и рукколой: Достанем шпинат (эффектнее будет взять цельные листья, в идеале конечно свежие, но и такие брикетики отлично подойдут) и очистим зубчик чеснока.

3. Этап

Натрем на мелкой терке пармезан (или другой твердый сыр с ярким вкусом).

4. Этап

В сотейнике или кастрюле растопим небольшой кусочек сливочного масла и распустим на нем шпинат. Если Вы используете свежий - потушите его минут 5.

1. Этап. Рис со шпинатным соусом и рукколой: В сотейнике или кастрюле растопим небольшой кусочек сливочного масла и распустим на нем шпинат. Если Вы используете свежий - потушите его минут 5.

5. Этап

После этого добавим творожный сыр, немного соли, перемешаем, добавим чеснок и тертый пармезан.

6. Этап

Еще рас хорошо перемешаем соус, посолим по вкусу, можно также добавить Ваши любимые специи, выключим огонь и оставим кастрюлю на 5 минут, а пока сервируем тарелку свежей рукколой.

1. Этап. Рис со шпинатным соусом и рукколой: Еще рас хорошо перемешаем соус, посолим по вкусу, можно также добавить Ваши любимые специи, выключим огонь и оставим кастрюлю на 5 минут, а пока сервируем тарелку свежей рукколой.

7. Этап

Примерно к этому моменту у нас должен свариться рис. Выключаем под ним огонь, добавляем немного оливкового масла, перемешиваем. С помощью сервировочного кольца аккуратно укладываем рис на рукколу (если такого девайса у вас нет - выложите рис аккуратной горкой). Сверху, опять же, АККУРАТНО выкладываем соус и украшаем полосками пармезана (сделать которые можно с помощью картофелечистки или ножа).