Ингредиенты для - Фрикадельки из говядины с весенним салатом

1. Говядина 500 гр.
2. Рис 2 ст. л.
3. Сливки 4 ст. л.
4. Мука 5 ст. л.
5. Кинза 15 гр.
6. Масло растительное 15 гр.
7. Тимьян 15 гр.
8. Соль 15 гр.
9. Огурцы 1 шт.
10. Морковь 1 шт.
11. Болгарский перец 1 шт.
12. Редис 5 шт.
13. Лук репчатый 1 шт.
14. Зелень 1 шт.
15. Масло сливочное 100 гр.
16. Грецкие орехи 10 шт.
17. Изюм 2 ст. л.
18. Вода 500 мл.
19. Перец черный 500 мл.
20. Лимонный сок 1 ст. л.
21. Масло оливковое 1 ст. л.
22. Лук зеленый 2 шт.

Как вкусно приготовить - Фрикадельки из говядины с весенним салатом

1 . Этап

Говядину ополоснуть в холодной воде, обсшить и порубить мелкими кусочками. Можно пропустить через мясорубку, но... лучше порубить ножом.

1. Этап. Фрикадельки из говядины с весенним салатом: Говядину ополоснуть в холодной воде, обсшить и порубить мелкими кусочками. Можно пропустить через мясорубку, но... лучше порубить ножом.

2 . Этап

Рис отварить заранее в подсоленной воде почти до готовности. В мясо добавить отваренный рис, сливки, мелко порезанную кинзу, добавляем измельченный сухой тимьян, соль, перец. Вымешиваем фарш.

1. Этап. Фрикадельки из говядины с весенним салатом: Рис отварить заранее в подсоленной воде почти до готовности. В мясо добавить отваренный рис, сливки, мелко порезанную кинзу, добавляем измельченный сухой тимьян, соль, перец. Вымешиваем фарш.

3 . Этап

Формируем фрикадельки, панируем в муке.

1. Этап. Фрикадельки из говядины с весенним салатом: Формируем фрикадельки, панируем в муке.

4 . Этап

Обжариваем с двух сторон на сковороде на разогретом растительном масле

1. Этап. Фрикадельки из говядины с весенним салатом: Обжариваем с двух сторон на сковороде на разогретом растительном масле

5 . Этап

В сковороде, где жарились фрикадельки, растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук и пассеровать 5 минут.

1. Этап. Фрикадельки из говядины с весенним салатом: В сковороде, где жарились фрикадельки, растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук и пассеровать 5 минут.

6 . Этап

Добавить мелко порубленные грецкие орехи, изюм, обжарить еще 3 минуты. Затем добавить воду и уваривать на медленном огне до средней густоты. Соус посолить, поперчить.

1. Этап. Фрикадельки из говядины с весенним салатом: Добавить мелко порубленные грецкие орехи, изюм, обжарить еще 3 минуты. Затем добавить воду и уваривать на медленном огне до средней густоты. Соус посолить, поперчить.

7 . Этап

Выложить в соус фрикадельки и тушить на медленном огне 20-25 минут.

1. Этап. Фрикадельки из говядины с весенним салатом: Выложить в соус фрикадельки и тушить на медленном огне 20-25 минут.

8 . Этап

Морковь, редис, огурец, болгарский перец шинкуем соломкой. Петрушку и укроп рвем на маленькие соцветия. Все перемешать, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, посолить.

1. Этап. Фрикадельки из говядины с весенним салатом: Морковь, редис, огурец, болгарский перец шинкуем соломкой. Петрушку и укроп рвем на маленькие соцветия. Все перемешать, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, посолить.

9 . Этап

Для сервировки я отварила картошку и сделала обычное пюре. Салат выложила на островок пюре, фрикадельки полила соусом.

1. Этап. Фрикадельки из говядины с весенним салатом: Для сервировки я отварила картошку и сделала обычное пюре. Салат выложила на островок пюре, фрикадельки полила соусом.
Фрикадельки из говядины с весенним салатом
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
40 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Бульон из петуха
Бульон из петуха
1. Тушку промоем, разделаем на четыре части (или сразу...
Салат с тунцом и свежими овощами
Салат с тунцом и свежими овощами
Филе тунца выкладываем из баночки и разделяем на небол...
Овощные вафли
Овощные вафли
Овощи очистить, промыть и обсушить. Натереть на крупно...
Куриная грудка-гриль в йогуртовом маринаде
Куриная грудка-гриль в йогуртовом маринаде
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке, добавить й...
Салат овощной с киноа
Салат овощной с киноа
Отмерять нужное количество киноа. В вареном виде нам б...
Салат с крабовыми палочками и фасолью
Салат с крабовыми палочками и фасолью
Вот такой набор продуктов нам понадобится. Крабовые па...
Шоколадные мини-чизкейки
Шоколадные мини-чизкейки
Время приготовления указано без учета времени запекани...
Торт Ёлочка
Торт Ёлочка
Миксером взбить желтки, постепенно добавляя сахар, до...
Пшенное пирожное с творожным кремом
Пшенное пирожное с творожным кремом
Подготовим необходимые продукты. (Забыла положить вани...
Лимонно-апельсиновые цукаты
Лимонно-апельсиновые цукаты
Корочки лучше снимать полосками или очищенную кожуру н...
Салат Мужские страсти
Салат Мужские страсти
Кусочек имбиря натереть на терке и через марлю отжать...
Хлеб картофельный на сливках
Хлеб картофельный на сливках
8гр дрожжей+ 250 мл теплых сливок+ 1 ст л сахара и 4ст...