Name: Суфле из отварной индейки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Отварная индейка - 100 грамм; Белок яичный - 2 штуки; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Сыр твердый - 10 грамм; Майонез - 70 грамм; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суфле из отварной индейки

1. Отварная индейка - 100 грамм

2. Белок яичный - 2 штуки

3. Масло сливочное - 2 ст. ложки

4. Сыр твердый - 10 грамм

5. Майонез - 70 грамм

6. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суфле из отварной индейки

1. Этап

Если у вас нет отварной индейки, то предварительно сварите ее в слегка подсоленной воде до полной готовности, удалите все косточки и кожицу.

2. Этап

Теперь вам необходимо как можно мельче пюрировать мясо. Для этого подойдет кухонный комбайн или блендер. На максимально скорости взбивайте индейку, пока та не превратится в мусс.

1. Этап. Суфле из отварной индейки: Теперь вам необходимо как можно мельче пюрировать мясо. Для этого подойдет кухонный комбайн или блендер. На максимально скорости взбивайте индейку, пока та не превратится в мусс.

3. Этап

Сливочное масло растопите на водяной бане, одну столовую ложку добавьте к мясу. Туда же положите майонез. Лучше, если он будет домашнего приготовления. Посолите индейку, перемешайте все ингредиенты.

1. Этап. Суфле из отварной индейки: Сливочное масло растопите на водяной бане, одну столовую ложку добавьте к мясу. Туда же положите майонез. Лучше, если он будет домашнего приготовления. Посолите индейку, перемешайте все ингредиенты.

4. Этап

Охлажденные белки куриных яиц взбейте в крепкую пену со щепоткой соли. Осторожно введите белки в мясную массу, перемешивая лопаткой сверху вниз.

1. Этап. Суфле из отварной индейки: Охлажденные белки куриных яиц взбейте в крепкую пену со щепоткой соли. Осторожно введите белки в мясную массу, перемешивая лопаткой сверху вниз.

5. Этап

Жаропрочную или силиконовую формочку смажьте маслом. Выложите в нее суфле, сбрызните его сверху остатками растопленного сливочного масла. Твердый сыр натрите на терке, присыпьте им сверху.

1. Этап. Суфле из отварной индейки: Жаропрочную или силиконовую формочку смажьте маслом. Выложите в нее суфле, сбрызните его сверху остатками растопленного сливочного масла. Твердый сыр натрите на терке, присыпьте им сверху.

6. Этап

Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов. Поставьте в нее суфле, выпекайте, пока оно не станет пышным. На это вам понадобиться около двадцати минут.