Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Овсяные хлопья Крошка из песочного теста | 60 гр. |
| 2. | Мука Крошка из песочного теста | 90 гр. |
| 3. | Сахар Крошка из песочного теста | 6 ст. л. |
| 4. | Сода Крошка из песочного теста | 6 ст. л. |
| 5. | Соль Крошка из песочного теста | 6 ст. л. |
| 6. | Масло сливочное Крошка из песочного теста | 125 гр. |
| 7. | Ягоды красные Начинка из лесных ягод | 600 гр. |
| 8. | Сахар Начинка из лесных ягод | 6 ст. л. |
| 9. | Крахмал кукурузный Начинка из лесных ягод | 2 ст. л. |
| 10. | Ваниль Начинка из лесных ягод | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Смешать в миске овсяные хлопья, муку, сахар, соду и соль. Сода сделает крамбл ещё более рассыпчатым и нежным, но для приготовления традиционной версии крамбла использовать её необязательно.
2 . Этап
Добавить к сухой смеси сливочное масло и перетереть пальцами всё вместе в крошку. Убрать миску с крошкой в холодильник, на время приготовления начинки. Если вам кажется, что крошки слишком много, вы можете убрать излишек в морозильную камеру и воспользоваться им в другой раз. Замороженную крошку не нужно размораживать – просто посыпьте ее поверх ягод.
3 . Этап
Разогреть духовку до 200°С. Для приготовления начинки сложить ягоды в большую миску и аккуратно смешать их с сахаром, кукурузным крахмалом и ванильным экстрактом.
4 . Этап
Выложить ягодную смесь в форму для выпечки (диаметром 20 см).
5 . Этап
Равномерно распределить крошку из песочного теста поверх начинки. Выпекать пирог на среднем уровне духовки в течение 35–40 минут или до тех пор, пока крамбл не приобретет золотистый оттенок, а его начинка не начнет пузыриться. Вынуть готовый крамбл из духовки и полностью остудить.
