Name: Куриные грудки Франсез
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - по вкусу; Грудка куриная - 4 шт; Мука пшеничная - 1/2 стак.; Яйцо куриное - 2...3 шт; Соль - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Лимон - 1/2 шт; Вино белое сухое - 1/3...1/2 стак.; Масло сливочное - 1/2 стак.; Петрушка - 3 ст. л.; Пармезан - 2 ст. л.; Масло оливковое - 3...4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные грудки Франсез

1. Рис - по вкусу

2. Грудка куриная - 4 шт

3. Мука пшеничная - 1/2 стак.

4. Яйцо куриное - 2...3 шт

5. Соль - 1/2 ч. л.

6. Перец черный - 1/2 ч. л.

7. Лимон - 1/2 шт

8. Вино белое сухое - 1/3...1/2 стак.

9. Масло сливочное - 1/2 стак.

10. Петрушка - 3 ст. л.

11. Пармезан - 2 ст. л.

12. Масло оливковое - 3...4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриные грудки Франсез

1. Этап

Приготовить необходимые ингредиенты.

2. Этап

Налить в кастрюлю воду, довести до кипения. Добавить рис в пакетиках (из расчета 1 пакет на 1 порцию) и варить до готовности.

1. Этап. Куриные грудки Франсез: Налить в кастрюлю воду, довести до кипения. Добавить рис в пакетиках (из расчета 1 пакет на 1 порцию) и варить до готовности.

3. Этап

Пока варится рис, займемся курицей. Поместить куриные грудки между двумя листами полиэтиленовой пленки и осторожно отбить молотком до толщины 0,5-1 см. Если грудки очень крупные, предварительно разрезать вдоль пополам. Чуть посолить, поперчить. При желании посыпать ароматными сухими травками.

1. Этап. Куриные грудки Франсез: Пока варится рис, займемся курицей. Поместить куриные грудки между двумя листами полиэтиленовой пленки и осторожно отбить молотком до толщины 0,5-1 см. Если грудки очень крупные, предварительно разрезать вдоль пополам. Чуть посолить, поперчить. При желании посыпать ароматными сухими травками.

4. Этап

Муку насыпать в глубокую тарелку.

5. Этап

Отдельно слегка взбить яйца. Добавить 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки, соль, перец, натертый на мелкой терке Пармезан (или любой другой твердый сыр) и хорошо перемешать.

1. Этап. Куриные грудки Франсез: Отдельно слегка взбить яйца. Добавить 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки, соль, перец, натертый на мелкой терке Пармезан (или любой другой твердый сыр) и хорошо перемешать.

6. Этап

Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Куриные грудки обвалять в муке, затем окунуть в яйца, дать излишкам стечь и обжарить грудки по 2-3 мин. с каждой стороны до золотистого цвета. Готовую курицу выложить на блюдо.

1. Этап. Куриные грудки Франсез: Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Куриные грудки обвалять в муке, затем окунуть в яйца, дать излишкам стечь и обжарить грудки по 2-3 мин. с каждой стороны до золотистого цвета. Готовую курицу выложить на блюдо.

7. Этап

Со сковороды слить оставшееся масло и вернуть на огонь. Добавить сливочное масло и растопить на огне. Влить вино и выжатый из половины лимона сок, варить пару минут, чтобы соус немного загустел.