Пирог из слоеного теста с сыром и баклажаном

1 . Этап

Раскатываем слоеное тесто, выкладываем на противень, застланный фольгой или пергаментной бумагой.

2 . Этап

Тонкими ломтиками нарезаем сыр (у меня - Фетакса).

3 . Этап

Выкладываем сыр поверх теста.

4 . Этап

Баклажаны моем и нарезаем на тонкие ломтики.

5 . Этап

Выкладываем ломтики баклажанов внахлест поверх сыра.

6 . Этап

Помидоры тоже моем и нарезаем на тонкие дольки, которые выкладываем поверх баклажанов. Посыпаем солью и желаемыми специями (орегано, например, хорошо подойдет).

7 . Этап

Сверху посыпаем все это дело свежими листьями базилика (можно заменить другой зеленью).

8 . Этап

Слегка сбрызгиваем пирог оливковым маслом, после чего ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 25 минут. Подавать пирог можно как горячим, так и остывшим. Приятного аппетита! ;)