Мальтийская запеканка

1. Этап

Для приготовления этого блюда нужен круглозерный рис, я использовала рис "Кубань".

2. Этап

Рис нужно отварить до полуготовности, у меня это заняло 10 минут.

3. Этап

Лук мелко нарезать, бекон нарезать на небольшие кусочки.

4. Этап

Обжарить лук и бекон на разогретом оливковом масле.

5. Этап

Добавить фарш, обжарить его при постоянном помешивании.

6. Этап

Должны получиться мелкие комочки.

7. Этап

Добавить к фаршу томаты в собственном соку, приправить по вкусу солью, сахаром, добавить карри, мускатный орех, сладкую и копченую паприку.

8. Этап

Тушить, пока жидкость не испарится и соус не станет густым, время зависит от качества томатов. Снять сковороду с плиты.

9. Этап

Добавить полуготовый рис, перемешать.

10. Этап

Добавить яйцо.

11. Этап

Хорошо размешать массу и выложить в форму для запекания.

12. Этап

Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180° в течение 25 минут.