Торт Пища дьявола

1 . Этап

1. Возьмите около 120 грамм шоколада, растопите его на водяной бане.

2 . Этап

2. В глубокую мисочку просейте муку с разрыхлителем.

3 . Этап

3. Половину сливочного масла (размягченного) соедините с сахаром. В данном рецепте приготовления торта "Пища дьявола", кроме белого, используется коричневый сахар. Взбейте до однородности.

4 . Этап

4. Отделите белки от желтков. Последние по одному добавьте в масло, продолжая взбивать.

5 . Этап

5. Понемногу добавьте шоколад.

6 . Этап

6. Добавьте щепотку соли, всыпьте небольшими порциями муку. Все как следует перемешайте, тонкой струйкой вливайте молоко.

7 . Этап

7. Тесто должно быть однородным и без комочков.

8 . Этап

8. В отложенные ранее белки добавьте щепотку лимонной кислоты. Начиная взбивать на медленной скорости, доведите массу до плотных пиков.

9 . Этап

9. Осторожно переложите белки в тесто, аккуратно перемешав их. Важно сохранить воздушность, чтобы торт "Пища дьявола" в домашних условиях получился идеальным.

10 . Этап

10. Жаропрочную форму смажьте маслом или застелите пергаментом. Выложите тесто и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте корж около 30-40 минут до готовности при температуре 180 градусов.

11 . Этап

11. Готовый корж остудите (минут 5-7) в форме, затем выложите на решетку и оставьте на ночь. Это очень важный нюанс, корж должен хорошо вылежаться.

12 . Этап

12. Соедините половину сливок с 200 граммами шоколада, отправьте на огонь. Растопите, тщательно перемешивая, а затем влейте оставшиеся сливки. Снимите с огня и вместе с коржом оставьте до утра, накрыв пищевой пленкой.

13 . Этап

13. Утром взбейте в пышный крем. При желании можете дополнить (для аромата) ванильным экстрактом, ликером или коньяком, например.

14 . Этап

14. Растопите оставшийся шоколад на водяной бане. Добавьте мед и введите размягченное сливочное масло.

15 . Этап

15. Взбейте до однородности. После крем нужно охладить (пару часов) в холодильнике.

16 . Этап

16. Разрежьте каждый корж вдоль и смажьте сливочно-шоколадным кремом.

17 . Этап

17. Сверху и по бокам также смажьте кремом. Теперь нужно оставить торт на пропитку минимум на 4-5 часов. Лучше всего дать ему постоять ночь.

18 . Этап

18. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить торт "Пища дьявола". Приятного аппетита!