Name: Печенье «Фруктовые улитки»
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Желток яичный - 1 шт; Сахар тростниковый - 50 г; Творог - 125 г; Мука пшеничная - 200 г; Ванилин - 200 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Курага - 125 г; Белок яичный - 1 шт; Сахар тростниковый - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье «Фруктовые улитки»

Тесто

1. Масло сливочное 100 г

2. Желток яичный 1 шт

3. Сахар тростниковый 50 г

4. Творог 125 г

5. Мука пшеничная 200 г

6. Ванилин 200 г

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Начинка

1. Курага 125 г

2. Белок яичный 1 шт

3. Сахар тростниковый 1 шт

Как вкусно приготовить - Печенье «Фруктовые улитки»

1. Этап

Отмерить необходимое количество сахара.

2. Этап

Растереть размягченное сливочное масло с сахаром, добавить творог или сыр, ванилин, желток.

3. Этап

Перемешать до однородности и всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Быстро замесить тесто – и на час в холодильник.

1. Этап. Печенье «Фруктовые улитки»: Перемешать до однородности и всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Быстро замесить тесто – и на час в холодильник.

4. Этап

Для начинки залить курагу кипятком (у меня не очень красивая, зато экологически чистая, горная :)) и оставить на полчасика.

1. Этап. Печенье «Фруктовые улитки»: Для начинки залить курагу кипятком (у меня не очень красивая, зато экологически чистая, горная :)) и оставить на полчасика.

5. Этап

Потом воду слить, измельчить курагу блендером, добавить сахарку по вкусу и смешать с оставшимся от теста белком.

6. Этап

По истечении положенного времени раскатать тесто в достаточно тонкий пласт шириной 15 см, а длиной – как получится:). Скатать в тонкий рулетик. Можно его опять отправить в холодильник на полчаса. Я делала сразу.

1. Этап. Печенье «Фруктовые улитки»: По истечении положенного времени раскатать тесто в достаточно тонкий пласт шириной 15 см, а длиной – как получится:). Скатать в тонкий рулетик. Можно его опять отправить в холодильник на полчаса. Я делала сразу.

7. Этап

Нарезать рулет кружочками толщиной примерно сантиметр, склеить по три кружочка, слегка смачивая края водой. Вот такие улиточки. Печь около 15 минут при 180 градусах. Но лучше смотреть по своей духовке – моя трудилась почти полчаса, чтоб довести печенья до чуть золотистого цвета. Готовые печеньки остудить и посыпать сахарной пудрой.