Воздушный творожник с фруктами

1 . Этап

Подготовить продукты. Творог протереть сквозь сито.

2 . Этап

С лимона стереть цедру. Смешать её с манкой и сухарями и растереть.

3 . Этап

Фрукты отцедить от сиропа и нарезать небольшими кубиками.

4 . Этап

Творог соединить с желтками, сахаром и ванильным сахаром

5 . Этап

И хорошо растереть.

6 . Этап

Соединить творожную и сухую смеси и тщательно перемешать.

7 . Этап

Добавить фрукты и аккуратно, чтобы не помять их, перемешать.

8 . Этап

Белки взбить в крепкую пену

9 . Этап

И осторожно ввести в смесь движениями снизу вверх. Форму смазать маслом и посыпать сухарями, выложить смесь и разровнять. Сверху полить растопленным сливочным маслом.

10 . Этап

Выпекать при температуре 160-170*С в течение 50-60 минут.

11 . Этап

Готовый пирог-запеканку немного остудить в форме, затем аккуратно опрокинуть на доску

12 . Этап

И после этого снова опрокинуть на решетку. Когда пирог окончательно остынет, посыпать его сахарной пудрой и переложить на блюдо.