Name: Торт Белградский
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1 стак.; Сахар - 1 стак.; Мука миндальная - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 8 шт; Какао-порошок - 1 ст. л.; Сироп фруктовый - 1 ст. л.; Масло сливочное - 300 г; Сахар - 1/2 стак.; Желток яичный - 5 шт; Молоко - 1 стак.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Шоколад темный - 1 ч. л.; Посыпка кондитерская - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Белградский

Для бисквитного теста

1. Мука пшеничная 1 стак.

2. Сахар 1 стак.

3. Мука миндальная 4 ст. л.

4. Яйцо куриное 8 шт

5. Какао-порошок 1 ст. л.

6. Сироп фруктовый 1 ст. л.

Для крема

1. Масло сливочное 300 г

2. Сахар 1/2 стак.

3. Желток яичный 5 шт

4. Молоко 1 стак.

5. Мука пшеничная 1 ст. л.

6. Ванильный сахар 1 ч. л.

Для декора

1. Шоколад темный 1 ч. л.

2. Посыпка кондитерская 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Торт Белградский

1. Этап

Ингредиенты для бисквита.

2. Этап

Хочу обратить внимание, что торт состоит из двух бисквитных коржей, один из которых с добавление какао-порошка. Вначале мы будем выпекать светлый бисквитный корж, затем темный, с добавление какао. Белки (4 шт.) отделить от желтков. Взбить белки до стойких пиков.

1. Этап. Торт Белградский: Хочу обратить внимание, что торт состоит из двух бисквитных коржей, один из которых с добавление какао-порошка. Вначале мы будем выпекать светлый бисквитный корж, затем темный, с добавление какао. Белки (4 шт.) отделить от желтков. Взбить белки до стойких пиков.

3. Этап

Взбить желтки (4 шт.) в легкую пену, затем добавить 1/2 стакана сахара.

4. Этап

Растерерть желтки с сахаром до бела.

5. Этап

Во взбитые белки добавить 2 ст. ложки миндальной муки.

6. Этап

Затем добавить пшеничную муку (1/2 стакана). Бисквитное тесто аккуратно вымешать снизу вверх. Затем добавить желтки растертые с сахаром.

1. Этап. Торт Белградский: Затем добавить пшеничную муку (1/2 стакана). Бисквитное тесто аккуратно вымешать снизу вверх. Затем добавить желтки растертые с сахаром.

7. Этап

Форму для выпекания выстлать пекарской бумагой. Бисквитное тесто выложить в форму для выпекания.

8. Этап

Отправить форму в разогретый до t190-200С духовой шкаф для выпекания. Выпекать до сухой лучины. Хочу обратить внимание, что температурный режим и время выпекания каждый выставляет самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки.

1. Этап. Торт Белградский: Отправить форму в разогретый до t190-200С духовой шкаф для выпекания. Выпекать до сухой лучины. Хочу обратить внимание, что температурный режим и время выпекания каждый выставляет самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки.

9. Этап

10. Этап

Крем: В миску добавить желтки (5 шт.)

11. Этап

Взбить желтки до легкой пены. Добавить муку (1 ст. ложка), ванильный сахар (1ч. ложка). смесь хорошо взбить.

12. Этап

В миску добавить молоко (200 мл. ), добавить сахар (1/2 стакана). Молоко с сахаром поставить на медленный огонь, довести до кипения. Затем тонкой струйкой ввести желтково-мучную смесь и продолжая помешивать, нагревать до загустения. Если при нагревании образовались комочки, в дальнейшем смесь следует протереть через металлическое сито. Сливочное масло (300 гр.) взбить, затем порциями добавить приготовленный и охлажденный заварной крем. Этим кремом мы будем прослаивать, обмазывать верх и боковую поверхность торта.

1. Этап. Торт Белградский: В миску добавить молоко (200 мл. ), добавить сахар (1/2 стакана). Молоко с сахаром поставить на медленный огонь, довести до кипения. Затем тонкой струйкой ввести желтково-мучную смесь и продолжая помешивать, нагревать до загустения. Если при нагревании образовались комочки, в дальнейшем смесь следует протереть через металлическое сито. Сливочное масло (300 гр.) взбить, затем порциями добавить приготовленный и охлажденный заварной крем. Этим кремом мы будем прослаивать, обмазывать верх и боковую поверхность торта.

13. Этап

ВТОРОЙ бисквитный корж выпекается аналогичным образом, только с добавлением какао-порошка (1 ст.) ложка. Предварительно соединить в миске муку и какао-порошок. Белки (4 шт.) отделить от желтков. Взбить белки до стойких пиков. Растереть желтки с сахаром до бела. Во взбитые белки добавить 2 ст. ложки миндальной муки. Затем добавить пшеничную муку (1/2 стакана) соединенную какао-порошком (1 ст. ложка).