Джем вишня и черешня с шоколадом

1 . Этап

Вишню и черешню вымыть, обсушить и удалить косточки. Сложить ягоды в кастрюлю с широким дном, засыпать сахар, влить воду, дать постоять до образования небольшого количества сока и довести до кипения. После этого я варю джем, на большом огне, постоянно помешивая всего 2-3 минуты! В посуде с широким дном влага быстро испаряется.

2 . Этап

В кипящий джем добавить измельченный горький шоколад, варить на медленном огне еще 1-2 минуты, аккуратно помешивая, до полного растворения шоколада.

3 . Этап

Растворить желатин в воде и нагреть до 60 гр.

4 . Этап

Дать остыть джему до 50-60 гр. Добавить готовый желатин и перемешать.

5 . Этап

Готовый джем разложить в сухие банки дать полностью остыть. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

6 . Этап

Употреблять охлажденным! Пусть у Вас все будет в шоколаде!!! :)

7 . Этап

Приятного аппетита!