Как вкусно приготовить - Татлы
1. Этап
Подготовьте молоко и сахар.
2. Этап
Налейте молоко в кастрюлю с толстым дном и высокими стенками. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
3. Этап
Всыпьте сахар, все время перемешивая.
4. Этап
Сделайте огонь минимальным и варите татлы в течение 25-30 минут. В начале масса будет сильно подниматься и пениться. Затем потихоньку сгущаться и оседать. Чтобы она не пригорела, мешайте ее все время.
5. Этап
Масса готова когда станет цвета топленого молока и при опускании в холодную воду будет образовывать плотный шарик.
6. Этап
Возьмите плоскую тарелку и смажьте ее маслом. В идеале это железное блюдо, но я беру обычную плоскую с бортиками. Полностью охладите. Выложите массу на блюдо и разровняйте в пласт толщиной 2 сантиметра. Сделайте ножом надсечки.
7. Этап
Разломайте пласт по надсечкам. Татлы готовы. Подавайте с горячим чаем и кофе.
8. Этап
Приятного чаепития!
