Татлы

1 . Этап

Подготовьте молоко и сахар.

2 . Этап

Налейте молоко в кастрюлю с толстым дном и высокими стенками. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

3 . Этап

Всыпьте сахар, все время перемешивая.

4 . Этап

Сделайте огонь минимальным и варите татлы в течение 25-30 минут. В начале масса будет сильно подниматься и пениться. Затем потихоньку сгущаться и оседать. Чтобы она не пригорела, мешайте ее все время.

5 . Этап

Масса готова когда станет цвета топленого молока и при опускании в холодную воду будет образовывать плотный шарик.

6 . Этап

Возьмите плоскую тарелку и смажьте ее маслом. В идеале это железное блюдо, но я беру обычную плоскую с бортиками. Полностью охладите. Выложите массу на блюдо и разровняйте в пласт толщиной 2 сантиметра. Сделайте ножом надсечки.

7 . Этап

Разломайте пласт по надсечкам. Татлы готовы. Подавайте с горячим чаем и кофе.

8 . Этап

Приятного чаепития!