Ингредиенты для - Йогуртовая панна-котта с лимонным кремом
Как вкусно приготовить - Йогуртовая панна-котта с лимонным кремом
1 . Этап
Продукты для десерта, плюс яйцо (в кадр не попало).
2 . Этап
С лимонов сняла цедру и выдавила сок.
3 . Этап
Для лимонного крема хорошо взбила яйца с сахаром и солью, добавила лимонный сок и цедру.
4 . Этап
На водяной бане нагрела до горячего состояния.
5 . Этап
И добавила холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, при помешивании проварила (не давая кипеть) до загустения.
6 . Этап
Крем в горячем состоянии должен быть, как жидкая сметана, отставила крем остужаться.
7 . Этап
Для панакотты смешала желатин с 60 мл холодной воды и оставила на 10 минут набухать.
8 . Этап
Соединила в небольшой кастрюле молоко, сливки и сахар, нагрела и добавила, при помешивании, набухший желатин и готовила еще пару минут. Затем влила в смесь йогурт и лимонный сок, еще раз все тщательно перемешала.
9 . Этап
Разлила по бокалам и в холодильник минимум на 4 часа (это время не учитывала), а лучше на 6 - 8 часов.
10 . Этап
Перед подачей в каждый бокал положила сверху по 3- 4 столовых ложки лимонного крема.
11 . Этап
Украсила фисташками и подала на стол.