Выпечка из льняной муки

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты для булочек. Воду подогрейте до 38 градусов.

2 . Этап

В теплой воде растворите соль, сахар и дрожжи.

3 . Этап

В большой миске соедините муку пшеничную с мукой льняной, пшеничными отрубями. Перемешайте.

4 . Этап

В центре сделайте углубление, влейте дрожжевую смесь, растительное масло. Начните замешивать ложкой, когда вся мука увлажнится, переложите тесто на рабочий стол.

5 . Этап

Замесите однородный колобок. Месить руками тесто нужно на смазанном маслом столе или немного подпыленном мукой.

6 . Этап

Разделите тесто на 8 частей, каждую часть теста скатайте в шарик. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите булочки, их тоже смажьте маслом.

7 . Этап

Накройте булочки пленкой и дайте им 20 минут подойти в тепле. За это время сделайте смазку для булочек, для этого смешайте чайную ложку муки со столовой ложкой воды.

8 . Этап

Снимите осторожно пищевую пленку. Смажьте мучном смесью булочки и посыпьте 2 ст.л. льна.

9 . Этап

Выпекайте булочки в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

10 . Этап

Остудите немного булочки в форме, а потом перенесите на решетку для полного остывания.

11 . Этап

Посмотрите какие они пористые внутри, мягкие и полезные!

12 . Этап

Приятного аппетита!