Выпечка из льняной муки

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты для булочек. Воду подогрейте до 38 градусов.

2. Этап

В теплой воде растворите соль, сахар и дрожжи.

3. Этап

В большой миске соедините муку пшеничную с мукой льняной, пшеничными отрубями. Перемешайте.

4. Этап

В центре сделайте углубление, влейте дрожжевую смесь, растительное масло. Начните замешивать ложкой, когда вся мука увлажнится, переложите тесто на рабочий стол.

5. Этап

Замесите однородный колобок. Месить руками тесто нужно на смазанном маслом столе или немного подпыленном мукой.

6. Этап

Разделите тесто на 8 частей, каждую часть теста скатайте в шарик. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите булочки, их тоже смажьте маслом.

7. Этап

Накройте булочки пленкой и дайте им 20 минут подойти в тепле. За это время сделайте смазку для булочек, для этого смешайте чайную ложку муки со столовой ложкой воды.

8. Этап

Снимите осторожно пищевую пленку. Смажьте мучном смесью булочки и посыпьте 2 ст.л. льна.

9. Этап

Выпекайте булочки в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

10. Этап

Остудите немного булочки в форме, а потом перенесите на решетку для полного остывания.

11. Этап

Посмотрите какие они пористые внутри, мягкие и полезные!

12. Этап

Приятного аппетита!