Двойные кукурузные сырники

1 . Этап

Изюм заливаю горячей водой на несколько минут. Затем хорошо отжимаю.

2 . Этап

В миске смешиваю поленту, муку кукурузную, соду, творог, сахар, ванилин.

3 . Этап

Разбиваю 1 крупное или 2 обычных яйца и хорошо перемешиваю. На этом этапе можно добавить изюм, но я делаю половину сырников без него, так как не все дома любят. Обязательно даю тесту постоять минут 10-15.

4 . Этап

Формирую руками сырники толщиной не более 1,5 см. Предварительно в муке не обваливаю. Сначала жарю порцию без изюма, затем вмешиваю изюм. С ним правда вкуснее, не понимаю, почему некоторые отказываются) Обжариваю на небольшом количестве масла с двух сторон до готовности. Это минуты по 3 с каждой стороны на среднем огне. Держу ещё минуту под крышкой на маленьком огне. Ориентируйтесь на свою плиту.