Name: Летний торт Красное и черное
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Творог - 200 г; Сахар - 200 г; Мука пшеничная - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 100 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Соль - 0,25 ч. л.; Ягода - 350 г; Сахар - по вкусу; Кисель - 1 пач.; Черника - 300 г; Пектин - 0,5 пач.; Сахар - по вкусу; Творог - 130 г; Сливки - 300 мл; Сахарная пудра - 60 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Летний торт Красное и черное

Основа

1. Творог 200 г

2. Сахар 200 г

3. Мука пшеничная 200 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Масло сливочное 100 г

6. Ванильный сахар 1 пакет.

7. Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

8. Соль 0,25 ч. л.

"Красное"

1. Ягода 350 г

2. Сахар по вкусу

3. Кисель 1 пач.

"Черное"

1. Черника 300 г

2. Пектин 0,5 пач.

3. Сахар по вкусу

Крем

1. Творог 130 г

2. Сливки 300 мл

3. Сахарная пудра 60 г

Как вкусно приготовить - Летний торт Красное и черное

1. Этап

Масло комнатной температуры взбить до пышного состояния. Добавить сахар и взбивать еще около 10 минут.

2. Этап

Творог протереть через сито и добавить к масляной смеси. Взбить 2-3 минуты. Добавить яйца и вновь перемешать.

3. Этап

Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Вымешать до однородного состояния.

4. Этап

Форму застелить пергаментом и выложить готовое тесто. У меня форма диаметром 22 см.

5. Этап

Выпекать около 40 минут при температуре 190 градусов (проверить шпажкой). Готовый корж вынуть из духовки и накрыть полотенцем на 15-20 минут. После этого извлечь из формы.

1. Этап. Летний торт Красное и черное: Выпекать около 40 минут при температуре 190 градусов (проверить шпажкой). Готовый корж вынуть из духовки и накрыть полотенцем на 15-20 минут. После этого извлечь из формы.

6. Этап

Готовим "красную" ягодную прослойку (у меня малина и клубника): засыпаем ягоды сахаром и ставим на огонь. Как только смесь закипит, высыпать кисель и хорошо размешать. Пробить блендером или перетереть. Вернуть на огонь. Варить около 10 минут помешивая до густого состояния. Остудить.

1. Этап. Летний торт Красное и черное: Готовим

7. Этап

Приготовить черничный джем по технологии, указаной на упаковке "Квиттина", используя пропорции ягод и "Квиттина", указанные в данном рецепте. Остудить.

1. Этап. Летний торт Красное и черное: Приготовить черничный джем по технологии, указаной на упаковке

8. Этап

Готовим сливочно-творожный крем: перетереть творог (можно взять уже мягкий творог). Сливки взбить с сахарной пудрой. Аккуратно соединить до однородного состояния творог и сливки.