Вареники с гречкой

1. Этап

1. Подготовьте продукты. Отварите гречку, нужно примерно 100 г сырой гречки.

2. Этап

2. В теплую воду положите масло сливочное, соль и яйцо, перемешайте. Масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягким.

3. Этап

3. Всыпайте частями муку, замешивайте тесто. Готовое тесто не должно липнуть к рукам, колобок упругий. Положите в пакет на 30 минут отдохнуть.

4. Этап

4. Для начинки соедините творог с гречкой, яйцом, зеленью и солью.

5. Этап

5. Перемешайте хорошо. Начинка не должна быть сухой, но и не должна растекаться.

6. Этап

6. От теста отрезайте кусочки, раскатывайте их жгутиками, каждый жгутик порежьте на шайбочки, окуните в муку и раскатайте. Можно сразу раскатать половину теста, стаканом выдавить кружочки. Делайте, как вам удобно. На каждый кусочек теста положите столовую ложку начинки.

7. Этап

7. Защипните край. Повторите процедуру.

8. Этап

8. Отварите вареники в кипящей соленой воде в течение 5-6 минут. Смажьте маслом и подайте со сметаной.

9. Этап

9. Посыпьте зеленью. Приятного!