Подарочная корзина Весна

1. Этап

В небольшую чашку отлить 3 ст. л. тёплого молока и развести в нём дрожжи, поставить в тёплое место и дать образоваться шапочке (5-7 мин.) В ёмкости смешать взбитое вилкой 1 яйцо, сахар, соль, тёплое молоко и воду, добавить подошедшие дрожжи, добавить муку и замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Вводите муку постепенно, потому что она везде разной плотности, тесто не должно быть очень "крутым". Скатать тесто в шарик, накрыть полотенцем и поставить подходить в тёплое место до увеличения объёма в два раза.

2. Этап

Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольник толщиной 0,6 см.

3. Этап

Нарезать на полоски шириной 2,5 см. Соединить края полосок и скатать в жгут.

4. Этап

Миску (у меня стеклянная, жаростойкая, 20 см в объёме и 8 см высотой) обвернуть фольгой и смазать растительным маслом. Поставьте форму на противень, застеленный пекарской бумагой.

5. Этап

Начиная от середины верха формы, на одинаковом расстоянии друг от друга, расположить 14 вертикальных жгутов немного длиннее высоты формы.

6. Этап

Прижать жгуты сверху каким-нибудь грузом.

7. Этап

Скатать длинные жгуты для горизонтального плетения. Начинаем плести корзину сверху.

8. Этап

Чтобы не путаться, поднимите вверх через один вертикальные жгуты. Когда протянете тесто, то опустите жгут вниз, чтобы он удерживал горизонтальный жгут. Горизонтальный жгут должен проходить, чередуясь ПОД, а затем НАД горизонтальным жгутом. Если у вас горизонтальный жгут получился короче нужного объёма, то его можно продлить, только постарайтесь, чтобы соединение получилось ПОД горизонтальным жгутом, потому что при выпечке место соединения может разорвать.

9. Этап

Законченный 1-й ряд.

10. Этап

Следующий 2-й ряд плётём в шахматном порядке, т. е. НАД и ПОД должны поменяться местами. Третий так, как 1-й и т. д. Количество горизонтальных жгутов зависит от высоты формы. У меня их получилось 4.

11. Этап

Закончив плести корзину, обрезать лишнее тесто вертикальных жгутов.

12. Этап

Вот такая получилась корзина. Расстаивать её не нужно, пока я её плела, корзина заметно увеличилась в объёме. Глазурь: Яйцо взбить с 1 ст. л. молока и парочкой капель растительного масла. Покрыть корзину глазурью и выпекать в прогретой до 190"С духовке до золотисто-коричневатого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!

13. Этап

Готовую корзину остудить, не снимая с формы.

14. Этап

Перевернуть и осторожно освободить от формы, оставив фольгу.

15. Этап

Затем осторожно удалить фольгу.

16. Этап

Не торопитесь выбрасывать пекарскую бумагу, на которой выпекалась корзина..

17. Этап

Объём отпечатавшегося круга будет служить нам лекалом для выпечки красивого ободка корзины, который нужно сделать из трёх длинных жгутов, сплетя их косичкой и смазав глазурью.

18. Этап

Прикрепить обод корзины в нескольких местах деревянными шпажками, кстати если корзина в подарок, не забудьте предупредить об этом её счастливого обладателя! :)

19. Этап

Ручка: Делаем основу из жесткой проволоки, согнув её дугой и обернув фольгой, расстояние между ножками должно соответствовать диаметру корзины. Обмотать ручку жгутом из теста, оставив по 1.5 см без него, так ручка будет соединяться с корзиной, смазать глазурью и испечь.

20. Этап

Всё, осталось только собрать и украсить нашу корзину, и подарок готов! П. С. Из оставшегося теста я испекла пару булочек с маком.