Ингредиенты для - Фасолево-вермишелевый суп
Как вкусно приготовить - Фасолево-вермишелевый суп
1. Этап
Фасоль залить холодной водой и оставить минимум на 4 часа. Затем воду слить, фасоль промыть, залить чистой водой и отварить до полуготовности. Откинуть фасоль на сито, чтобы стекла лишняя вода. Я использовала фасоль Бланш от ТМ Мистраль, варила ее час.
2. Этап
Морковь натереть на крупной терке, луковицу очистить. Горошек я использовала замороженный.
3. Этап
Я варила суп в 1,5-литровой кастрюле. Копченый окорочок залить холодной водой, положить луковицу, довести до кипения, убавить огонь, всыпать отваренную фасоль. Добавить морковь (по желанию можете морковь обжарить).
4. Этап
Через 20 минут окорочок вынуть, отделить мясо от косточек, вернуть мясо в бульон и всыпать горошек. Проварить 5 минут (если горошек свежий, то варить 10 минут). Луковицу убрать. Добавить вермишель, проварить 1 минуту, посолить по вкусу. Я использовала ароматную соль с чесноком и зеленью. Убрать огонь. Дать супу настояться минут 7-10 и можно подавать.
