Name: Фасолево-вермишелевый суп
Yield: 3
Ingredients: Фасоль - 1/2 стак.; Вермишель - 40 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Окорочок куриный - 1 шт; Горошек зеленый - 1/3..1/2 стак.; Соль - по вкусу; Зелень - по вкусу; Вода - 1,3 л

Ингредиенты для - Фасолево-вермишелевый суп

1. Фасоль 1/2 стак.

2. Вермишель 40 г

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Окорочок куриный 1 шт

6. Горошек зеленый 1/3..1/2 стак.

7. Соль по вкусу

8. Зелень по вкусу

9. Вода 1,3 л

Как вкусно приготовить - Фасолево-вермишелевый суп

1 . Этап

Фасоль залить холодной водой и оставить минимум на 4 часа. Затем воду слить, фасоль промыть, залить чистой водой и отварить до полуготовности. Откинуть фасоль на сито, чтобы стекла лишняя вода. Я использовала фасоль Бланш от ТМ Мистраль, варила ее час.

2 . Этап

Морковь натереть на крупной терке, луковицу очистить. Горошек я использовала замороженный.

3 . Этап

Я варила суп в 1,5-литровой кастрюле. Копченый окорочок залить холодной водой, положить луковицу, довести до кипения, убавить огонь, всыпать отваренную фасоль. Добавить морковь (по желанию можете морковь обжарить).

1. Этап. Фасолево-вермишелевый суп: Я варила суп в 1,5-литровой кастрюле. Копченый окорочок залить холодной водой, положить луковицу, довести до кипения, убавить огонь, всыпать отваренную фасоль. Добавить морковь (по желанию можете морковь обжарить).

4 . Этап

Через 20 минут окорочок вынуть, отделить мясо от косточек, вернуть мясо в бульон и всыпать горошек. Проварить 5 минут (если горошек свежий, то варить 10 минут). Луковицу убрать. Добавить вермишель, проварить 1 минуту, посолить по вкусу. Я использовала ароматную соль с чесноком и зеленью. Убрать огонь. Дать супу настояться минут 7-10 и можно подавать.