Ингредиенты для - Пирог с капустой и копченым мясом
Как вкусно приготовить - Пирог с капустой и копченым мясом
1 . Этап
Подготавливаем продукты.
2 . Этап
В чашечку выкладываем дрожжи и сахар. Добавляем теплую воду. Перемешиваем. Оставляем до появления "шапочки".
3 . Этап
В глубокую чашку наливаем теплое молоко. Добавляем соль и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
4 . Этап
Добавляем в глубокую чашку дрожжевую смесь.
5 . Этап
Просеиваем муку.
6 . Этап
Замешиваем тесто. Накрываем чашку и оставляем в теплом месте на 1 час.
7 . Этап
Готовим начинку. Нарезаем капусту.
8 . Этап
Выкладываем капусту в чашку, добавляем соль. Немного обминаем руками.
9 . Этап
Нарезаем лук и трем на терке морковь.
10 . Этап
Нарезаем зелень.
11 . Этап
В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук и морковь. Обжариваем 2-3 минуты. Затем добавляем капусту. Обжариваем 7-10 минут.
12 . Этап
Нарезаем варено-копченое мясо.
13 . Этап
В чашку выкладываем обжаренные овощи, нарезанное мясо и зелень. Добавляем молотый перец (по вкусу).
14 . Этап
Хорошо перемешиваем. Начинка готова.
15 . Этап
Тесто через час. Увеличилось в объеме.
16 . Этап
Тесто делим на 2 части.
17 . Этап
Раскатываем 1 часть теста в виде лепешки и выкладываем на противень. Выкладываем начинку, не доходя до края 2 см.
18 . Этап
Вторую часть теста раскатываем в виде лепешки. Делаем прорези, используя специальный нож.
19 . Этап
Начинку накрываем лепешкой с прорезями. Защипываем края. Оставляем на 20 минут, прикрыв полотенцем.
20 . Этап
Смазываем смесью желтка и воды. Помещаем противень в разогретую духовку.
21 . Этап
Выпекаем пирог 30-35 минут при 180 градусах. Горячий пирог накрываем смоченной в воде х/б салфеткой на 1 минуту! Затем салфетку убираем.
22 . Этап
Пирог смазываем растопленным сливочным маслом. Накрываем и оставляем на 5-7 минут.
23 . Этап
Подаем пирог.
