Натуральная пастила из клубники

1. Этап

Эта пастила является заготовкой ягод в натуральном виде, таким образом сохраняется значительное кол-во витаминов, а уж какой аромат у пастилы, словами не передать.

2. Этап

Клубнику очистить, промыть, пробить в блендере (или размять толкушкой, или через мясорубку) до состояния пюре. У меня было 1,8 кг ягод, я разделила их на три части, в одну их них я добавила мяту и 50 гр. сахара. Сахар можно добавлять или нет, это по желанию.

3. Этап

Поддон для пастилы обязательно смазываем рафинированным растительным маслом

4. Этап

И выкладываем на него пюре из ягод, слоем не более 0,5 см. На этом фото просто пюре из клубники.

5. Этап

А здесь клубника с добавлением мяты. Как видите, из-за мяты цвет более темный. Ставим наши поддоны в сушилку и сушим при 60 градусах в течении 10 часов.

6. Этап

Это уже готовый результат - ягодная пастила.

7. Этап

Это пастила с мятой. Запах и вкус у этой пастилы просто умопомрачительный.

8. Этап

Для того, чтобы сохранить нашу заготовочку до зимы (если не съели сразу, такое тоже случается, мы скручиваем её рулетиком.

9. Этап

Заворачиваем каждый рулетик в пищевую пленку, и храним в холодильнике.