Натуральная пастила из клубники

1 . Этап

Эта пастила является заготовкой ягод в натуральном виде, таким образом сохраняется значительное кол-во витаминов, а уж какой аромат у пастилы, словами не передать.

2 . Этап

Клубнику очистить, промыть, пробить в блендере (или размять толкушкой, или через мясорубку) до состояния пюре. У меня было 1,8 кг ягод, я разделила их на три части, в одну их них я добавила мяту и 50 гр. сахара. Сахар можно добавлять или нет, это по желанию.

3 . Этап

Поддон для пастилы обязательно смазываем рафинированным растительным маслом

4 . Этап

И выкладываем на него пюре из ягод, слоем не более 0,5 см. На этом фото просто пюре из клубники.

5 . Этап

А здесь клубника с добавлением мяты. Как видите, из-за мяты цвет более темный. Ставим наши поддоны в сушилку и сушим при 60 градусах в течении 10 часов.

6 . Этап

Это уже готовый результат - ягодная пастила.

7 . Этап

Это пастила с мятой. Запах и вкус у этой пастилы просто умопомрачительный.

8 . Этап

Для того, чтобы сохранить нашу заготовочку до зимы (если не съели сразу, такое тоже случается, мы скручиваем её рулетиком.

9 . Этап

Заворачиваем каждый рулетик в пищевую пленку, и храним в холодильнике.