Name: Хлебный пудинг с шоколадом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Батон - 1 штука; Густые сливки - 2 стакана; Шоколад - 240 грамм; Яйца - 2 штуки; Яичные желтки - 2 штуки; Соль - 1 щепотка; Сливки 30% - 1 стакан; Сахар - 2 ст. ложки; Ванильный экстракт - 1 чайная ложка; Карамельный соус - 1 по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлебный пудинг с шоколадом

1. Батон - 1 штука

2. Густые сливки - 2 стакана

3. Шоколад - 240 грамм

4. Яйца - 2 штуки

5. Яичные желтки - 2 штуки

6. Соль - 1 щепотка

7. Сливки 30% - 1 стакан

8. Сахар - 2 ст. ложки

9. Ванильный экстракт - 1 чайная ложка

10. Карамельный соус - 1 по вкусу

Как вкусно приготовить - Хлебный пудинг с шоколадом

1. Этап

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Обрезать корку у хлеба и нарезать его ломтиками, а затем кубиками размером около 2,5 см. Выложить хлеб равномерно на противень и выпекать в течение 20 минут, до золотисто-коричневого цвета. Дать остыть полностью перед дальнейшим использованием.

2. Этап

2. Тем временем нагреть сливки и молоко на сильном огне, довести до кипения. Снять с огня и добавить нарезанный шоколад. Дать постоять 1 минуту, затем взбить смесь вместе и отложить в сторону. В средней миске взбить яйца, яичные желтки, сахар и соль венчиком. Постепенно добавить 1/2 чашки молочной смеси и продолжить взбивать. Медленно добавить еще 1/2 чашки смеси и снова взбить венчиком. После этого добавить оставшуюся смесь и хорошо взбить. Смазать маслом форму для выпечки. Выложить в форму поджаренный хлеб и залить шоколадной смесью сверху.

1. Этап. Хлебный пудинг с шоколадом: 2. Тем временем нагреть сливки и молоко на сильном огне, довести до кипения. Снять с огня и добавить нарезанный шоколад. Дать постоять 1 минуту, затем взбить смесь вместе и отложить в сторону. В средней миске взбить яйца, яичные желтки, сахар и соль венчиком. Постепенно добавить 1/2 чашки молочной смеси и продолжить взбивать. Медленно добавить еще 1/2 чашки смеси и снова взбить венчиком. После этого добавить оставшуюся смесь и хорошо взбить. Смазать маслом форму для выпечки. Выложить в форму поджаренный хлеб и залить шоколадной смесью сверху.

3. Этап

3. Накрыть форму полиэтиленом и рукой придавить хлеб вниз, чтобы он равномерно пропитался смесью. Поставить форму в холодильник примерно на 8 часов. Осторожно перемешать смесь иногда.

1. Этап. Хлебный пудинг с шоколадом: 3. Накрыть форму полиэтиленом и рукой придавить хлеб вниз, чтобы он равномерно пропитался смесью. Поставить форму в холодильник примерно на 8 часов. Осторожно перемешать смесь иногда.

4. Этап

4. Разогреть духовку до 160 градусов. Запекать пудинг в течение 60-70 минут. Дать остыть в форме 15 минут.

5. Этап

5. В большой миске миксером взбить сливки на высокой скорости. Добавить сахар и взбить в густую пену. Добавить ванильный экстракт и взбить. Полить пудинг карамельным соусом, украсить взбитыми сливками и подавать.