Name: Пирожки с капустой и колбасой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 18
Ingredients: Молоко - 200 миллилитров; Дрожжи прессованные - 20 грамм; Масло сливочное - 70 грамм; Яйцо куриное - 2 штуки; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1/2 чайных ложки; Мука пшеничная - 400-450 грамм; Капуста белокочанная - 300 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Вареная колбаса - 150 грамм; Масло подсолнечное - 40 миллилитров; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с капустой и колбасой

1. Молоко - 200 миллилитров

2. Дрожжи прессованные - 20 грамм

3. Масло сливочное - 70 грамм

4. Яйцо куриное - 2 штуки

5. Сахар - 1 ст. ложка

6. Соль - 1/2 чайных ложки

7. Мука пшеничная - 400-450 грамм

8. Капуста белокочанная - 300 грамм

9. Лук репчатый - 1 штука

10. Вареная колбаса - 150 грамм

11. Масло подсолнечное - 40 миллилитров

12. Соль - по вкусу

13. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирожки с капустой и колбасой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков.

2. Этап

Замесите тесто. В глубокую миску раскрошите дрожжи.

3. Этап

Налейте теплое молоко. Добавьте яйцо и сахар.

4. Этап

Растопите сливочное масло или маргарин. Немного охладите и добавьте в миску.

5. Этап

Перемешайте дрожжи, молоко, яйцо, сахар и сливочное масло. Насыпьте соль и постепенно добавляйте просеянную муку.

1. Этап. Пирожки с капустой и колбасой: Перемешайте дрожжи, молоко, яйцо, сахар и сливочное масло. Насыпьте соль и постепенно добавляйте просеянную муку.

6. Этап

Сначала тесто перемешивайте ложкой в миске. После выложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место.

1. Этап. Пирожки с капустой и колбасой: Сначала тесто перемешивайте ложкой в миске. После выложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место.

7. Этап

Через час-полтора оно увеличится в объеме в 2-3 раза.

8. Этап

А пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. Капусту нарежьте соломкой. Репчатый лук мелко нарежьте. Выложите овощи в сковороду. Налейте подсолнечное масло и 50-60 мл. воды. Посолите, поперчите по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на огне чуть ниже среднего до мягкости. Периодически перемешивайте.

1. Этап. Пирожки с капустой и колбасой: А пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. Капусту нарежьте соломкой. Репчатый лук мелко нарежьте. Выложите овощи в сковороду. Налейте подсолнечное масло и 50-60 мл. воды. Посолите, поперчите по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на огне чуть ниже среднего до мягкости. Периодически перемешивайте.

9. Этап

Вареную колбасу нарежьте небольшими кубиками и добавьте в капусту, перемешайте.

10. Этап

Тесто достаньте из миски, обомните. Разделите на шарики весом приблизительно 50-60 грамм.

11. Этап

Каждый шарик раскатайте в лепешку. На середину выложите начинку.

12. Этап

Залепите края лепешки, формируя пирожок.

13. Этап

Выложите пирожки в форму для выпечки швом вниз. Накройте пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут.

1. Этап. Пирожки с капустой и колбасой: Выложите пирожки в форму для выпечки швом вниз. Накройте пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут.

14. Этап

Затем смажьте яйцом и отправьте в духовку, заранее разогретую до 175-180 градусов. Выпекайте пирожки 30-35 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.