Name: Вареники с картофелем, грибами и рыбой
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Вода газированная - 1 стак.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт; Пюре картофельное - 500 г; Шпинат - 500 г; Сок свежевыжатый - 0,5 ст. л.; Морковный сок - 1 ст. л.; Грибы - 200 г; Лук-порей - 1 шт; Сельдь - 1 шт; Пармезан - 1 шт; Зелень - 1 шт; Масло растительное - 1 шт

Ингредиенты для - Вареники с картофелем, грибами и рыбой

1. Мука пшеничная 250 г

2. Вода газированная 1 стак.

3. Масло оливковое 1 ст. л.

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Соль 1 шт

6. Пюре картофельное 500 г

7. Шпинат 500 г

8. Сок свежевыжатый 0,5 ст. л.

9. Морковный сок 1 ст. л.

10. Грибы 200 г

11. Лук-порей 1 шт

12. Сельдь 1 шт

13. Пармезан 1 шт

14. Зелень 1 шт

15. Масло растительное 1 шт

Как вкусно приготовить - Вареники с картофелем, грибами и рыбой

1 . Этап

Из просеянной муки, воды, соли, масла и яйца замесить тесто. Разделить тесто на три части. Из свеклы, моркови и шпината выдавить сок. Добавить в тесто. Подсыпая муку, замесить эластичное тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой, дать ему отдохнуть несколько минут. Приготовить густое картофельное пюре.

2 . Этап

Присыпая стол мукой, раскатать тесто в виде колбаски, нарезать ее на кусочки толщиной 2см. Раскатать из них кружочки, выложить на каждый кружочек чайную ложку картофельного пюре.

1. Этап. Вареники с картофелем, грибами и рыбой: Присыпая стол мукой, раскатать тесто в виде колбаски, нарезать ее на кусочки толщиной 2см. Раскатать из них кружочки, выложить на каждый кружочек чайную ложку картофельного пюре.

3 . Этап

Слепить вареники. Накрыть их чистым кухонным полотенцем или пищевой пленкой, чтобы не обветривались. Вареники можно заморозить впрок, потом точно так же приготовить.

1. Этап. Вареники с картофелем, грибами и рыбой: Слепить вареники. Накрыть их чистым кухонным полотенцем или пищевой пленкой, чтобы не обветривались. Вареники можно заморозить впрок, потом точно так же приготовить.

4 . Этап

Нарезать помытый лук и грибы, обжарить на растительном масле до готовности. Сдвинуть лук с грибами на край сковороды, выложить вареники. Обжарить их с двух сторон до румяной корочки, перемешать с грибами, добавить немного воды. Посолить при желании, поперчить. Накрыть крышкой и дать вареникам чуть пропариться. Открыть крышку, чтобы выкипела вода, дать вареникам чуть-чуть зарумяниться.

1. Этап. Вареники с картофелем, грибами и рыбой: Нарезать помытый лук и грибы, обжарить на растительном масле до готовности. Сдвинуть лук с грибами на край сковороды, выложить вареники. Обжарить их с двух сторон до румяной корочки, перемешать с грибами, добавить немного воды. Посолить при желании, поперчить. Накрыть крышкой и дать вареникам чуть пропариться. Открыть крышку, чтобы выкипела вода, дать вареникам чуть-чуть зарумяниться.

5 . Этап

При подаче выложить вместе с варениками и грибами очищенную, нарезанную малосольную сельдь (у меня был кусочек лосося) и посыпать рубленой зеленью. Я еще посыпала тертым пармезаном. Приятного!