Быстрое маринованное овощное ассорти

1 . Этап

Вот такой набор мы будем мариновать. Ингредиенты указаны на 2 банки по 800 мл.

2 . Этап

Подготавливаем банки. Режем на дно чеснок, добавляем смесь перцев и базилик. А так же добавляем лавровый лист.

3 . Этап

Очищаем морковь и лук от кожуры и нарезаем кружками, толщиной примерно 4-5 мм. Складываем их по банкам, слоями

4 . Этап

Далее так же кружками и кольцами нарезаем перец и кабачок. И снова складываем в банки

5 . Этап

Потом следуют огурец и кочерыжки брокколи. О кочерыжках немного подробнее. Если у вас нежные, молодые кочаны, то кочерыжки не очищаем от верхнего слоя, если же он жестковат, лучше очистить. У меня они очень нежными оказались.

6 . Этап

Вот так мы все сложили

7 . Этап

Далее добавляем горчицу, соль, уксус и соевый соус.

8 . Этап

Заливаем банки кипятком, прикрываем крышкой и отправляем в кастрюлю с водой на огонь. На дно кастрюли я поставил полотенце, чтоб банки не соприкасались с кастрюлей. Воды, в кастрюлю, наливаем примерно до середины банок.

9 . Этап

От момента закипания воды в кастрюле, выдерживаем 20 минут и закатываем банки. Взбалтываем и переворачиваем их дном в верх. Укутываем их под теплое одеяло на 12 часов.

10 . Этап

Через 12 часов вынимаем и оставляем чтоб остыли

11 . Этап

Наслаждаемся быстрыми маринованными овощами, которые подойдут и как закуска и как ингредиент к различным салатам. Приятного аппетита! Спасибо за внимание.