Name: Быстрое маринованное овощное ассорти
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Брокколи - 2 шт; Морковь - 1 шт; Кабачок - 1 шт; Огурец - 3 шт; Болгарский перец - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Лавровый лист - 2 шт; Смесь перцев - 1 ч. л.; Базилик - 1 ч. л.; Горчица - 2 ч. л.; Соевый соус - 4 ст. л.; Уксус - 4 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Вода - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Быстрое маринованное овощное ассорти

1. Брокколи - 2 шт

2. Морковь - 1 шт

3. Кабачок - 1 шт

4. Огурец - 3 шт

5. Болгарский перец - 2 шт

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Чеснок - 4 зуб.

8. Лавровый лист - 2 шт

9. Смесь перцев - 1 ч. л.

10. Базилик - 1 ч. л.

11. Горчица - 2 ч. л.

12. Соевый соус - 4 ст. л.

13. Уксус - 4 ст. л.

14. Соль - 2 ч. л.

15. Вода - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Быстрое маринованное овощное ассорти

1. Этап

Вот такой набор мы будем мариновать. Ингредиенты указаны на 2 банки по 800 мл.

2. Этап

Подготавливаем банки. Режем на дно чеснок, добавляем смесь перцев и базилик. А так же добавляем лавровый лист.

1. Этап. Быстрое маринованное овощное ассорти: Подготавливаем банки. Режем на дно чеснок, добавляем смесь перцев и базилик. А так же добавляем лавровый лист.

3. Этап

Очищаем морковь и лук от кожуры и нарезаем кружками, толщиной примерно 4-5 мм. Складываем их по банкам, слоями

1. Этап. Быстрое маринованное овощное ассорти: Очищаем морковь и лук от кожуры и нарезаем кружками, толщиной примерно 4-5 мм. Складываем их по банкам, слоями

4. Этап

Далее так же кружками и кольцами нарезаем перец и кабачок. И снова складываем в банки

5. Этап

Потом следуют огурец и кочерыжки брокколи. О кочерыжках немного подробнее. Если у вас нежные, молодые кочаны, то кочерыжки не очищаем от верхнего слоя, если же он жестковат, лучше очистить. У меня они очень нежными оказались.

1. Этап. Быстрое маринованное овощное ассорти: Потом следуют огурец и кочерыжки брокколи. О кочерыжках немного подробнее. Если у вас нежные, молодые кочаны, то кочерыжки не очищаем от верхнего слоя, если же он жестковат, лучше очистить. У меня они очень нежными оказались.

6. Этап

Вот так мы все сложили

7. Этап

Далее добавляем горчицу, соль, уксус и соевый соус.

8. Этап

Заливаем банки кипятком, прикрываем крышкой и отправляем в кастрюлю с водой на огонь. На дно кастрюли я поставил полотенце, чтоб банки не соприкасались с кастрюлей. Воды, в кастрюлю, наливаем примерно до середины банок.

1. Этап. Быстрое маринованное овощное ассорти: Заливаем банки кипятком, прикрываем крышкой и отправляем в кастрюлю с водой на огонь. На дно кастрюли я поставил полотенце, чтоб банки не соприкасались с кастрюлей. Воды, в кастрюлю, наливаем примерно до середины банок.

9. Этап

От момента закипания воды в кастрюле, выдерживаем 20 минут и закатываем банки. Взбалтываем и переворачиваем их дном в верх. Укутываем их под теплое одеяло на 12 часов.

1. Этап. Быстрое маринованное овощное ассорти: От момента закипания воды в кастрюле, выдерживаем 20 минут и закатываем банки. Взбалтываем и переворачиваем их дном в верх. Укутываем их под теплое одеяло на 12 часов.

10. Этап

Через 12 часов вынимаем и оставляем чтоб остыли

11. Этап

Наслаждаемся быстрыми маринованными овощами, которые подойдут и как закуска и как ингредиент к различным салатам. Приятного аппетита! Спасибо за внимание.