Name: Куриные улиточки
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Куриное филе - 600 г; Чеснок - 4 зуб.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные улиточки

1. Куриное филе - 600 г

2. Чеснок - 4 зуб.

3. Соль - 1 ч. л.

4. Масло растительное - 1 ст. л.

5. Крахмал картофельный - 1 ст. л.

6. Специи - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриные улиточки

1. Этап

Для приготовления этого блюда мы будем использовать филе бедра курицы. Покупаю бёдра, снимаю кожу, отделяю филе от кости. Косточки на бульон, филюшечки сворачиваю трубочками и замораживаю. Когда приходит время Х, достаю филе и размораживаю не до конца, нарезаю кусочками.

2. Этап

Вот так вот выглядят кусочки-улиточки.

3. Этап

На хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываем курицу. Очень важно для конечного результата (чтобы было красиво!!), запечатать кусочки-улиточки с обеих сторон. Будет вкусно и красиво!

1. Этап. Куриные улиточки: На хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываем курицу. Очень важно для конечного результата (чтобы было красиво!!), запечатать кусочки-улиточки с обеих сторон. Будет вкусно и красиво!

4. Этап

Обжариваем с одной и с другой стороны до румяной корочки.

5. Этап

Чистим чеснок и нарезаем тонкими пластинками. Готовим специи. Традиционно я использую чёрный перец, кориандр, карри, уцхо-сунели. К этому блюду очень понравилось добавить вот такие специи.

1. Этап. Куриные улиточки: Чистим чеснок и нарезаем тонкими пластинками. Готовим специи. Традиционно я использую чёрный перец, кориандр, карри, уцхо-сунели. К этому блюду очень понравилось добавить вот такие специи.

6. Этап

Кладём чеснок, специи и заливаем кипятком, чтобы слегка покрыть кусочки курицы. Закрываем крышкой и протушиваем до готовности. Минут 15-20.

1. Этап. Куриные улиточки: Кладём чеснок, специи и заливаем кипятком, чтобы слегка покрыть кусочки курицы. Закрываем крышкой и протушиваем до готовности. Минут 15-20.

7. Этап

Сейчас осталось только загустить соус. Для этого 1 ст. л. крахмала разводим в 1/2 стакана холодной воды и вводим в сковороду, постоянно помешивая. Результат не оставляет себя ждать: аккуратные, ровненькие кусочки в прозрачном, слегка оттенённом соусе (смотря каких специй Вы положили больше), прекрасно сочетаются с любым гарниром. Но хороши и сами по себе!!! Приятного!! Кстати, много раз, не смогли отгадать, что это банальная курица…