Name: Пирожки с ветчиной и рисом
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 380 г; Молоко - 200 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Масло подсолнечное - 2 шт; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 5 г; Рис - 1 пакет.; Черешковый сельдерей - 150 г; Ветчина - 250 г; Яйцо куриное - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Перец красный жгучий - 1,4 ч. л.; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с ветчиной и рисом

Тесто

1. Мука пшеничная 380 г

2. Молоко 200 мл

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Масло подсолнечное 2 шт

5. Сахар 2 ст. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Дрожжи 5 г

Начинка

1. Рис 1 пакет.

2. Черешковый сельдерей 150 г

3. Ветчина 250 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Лук репчатый 1 шт

6. Чеснок 3 зуб.

7. Перец красный жгучий 1,4 ч. л.

8. Соль по вкусу

9. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирожки с ветчиной и рисом

1. Этап

Рис Басмати ТМ "Мистраль".

2. Этап

Рис вареный в солёной воде. Тесто, сельдерей, лук, чеснок, яйцо, подсолнечное масло, ветчина.

3. Этап

Спассеровала лук на масле. Переложила рис из пакетика в сковороду с луком. Ветчину нарезала небольшими ломтиками и тоже положила в сковороду и немного обжарила. Нарезала чеснок, сельдерей, разбила яйцо в сковороду, насыпала перец и соль. Чеснок, сельдерей и яйцо не обжаривала.

1. Этап. Пирожки с ветчиной и рисом: Спассеровала лук на масле. Переложила рис из пакетика в сковороду с луком. Ветчину нарезала небольшими ломтиками и тоже положила в сковороду и немного обжарила. Нарезала чеснок, сельдерей, разбила яйцо в сковороду, насыпала перец и соль. Чеснок, сельдерей и яйцо не обжаривала.

4. Этап

Содержимое сковороды перемешала. Начинка для пирожков готова.

5. Этап

Тесто - 200 г муки просеяла в миску, насыпала дрожжи, сахар и соль. Налила молоко, растительное масло и разбила в тесто яйцо. Тесто перемешала и поставила в тёплое место. Через 30 минут тесто подошло. В миску просеяла ещё 100 г муки и перемешала тесто. Не стала ждать, когда оно снова подойдёт, и добавила ещё 80 г муки. Тесто перемешала в миске. Оно получилось липким, но я его не вымесила и не добавила муки, а положила на масляный стол. ОтрезАла по кусочку теста и масляными руками делала его тонким в виде прямоугольника. Положила столовую ложку начинки и завернула со всех сторон в виде колбаски. Пирожки положила на противень, застеленный пергаментом, и поставила в духовку при t 70 градусов на 15 минут. Пирожки подошли. Вынула их из духовки и смазала взбитым яйцом с добавлением масла. Духовку переключила на 180 градусов и выпекала пирожки до румяности 25 минут.