Лимонные блины с грушами

1 . Этап

Это фото рецепта в журнале! Количество сахара я решила уменьшить с 200 г до 150 г.

2 . Этап

Вот эти продукты нам сегодня понадобятся.

3 . Этап

Для начала натрём цедру лимона, нам понадобится 1 ст. ложка, и отожмем сок целого лимона.

4 . Этап

Груши режем на 4 части, удаляем семена и нарезаем дольками.

5 . Этап

Для приготовления соуса разогреем сок одного лимона с мёдом, потушим в нём дольки груш 1 минуту и оставим остывать.

6 . Этап

Теперь займёмся тестом. Для этого надо смешать сахар, цедру и просеянную муку с разрыхлителем.

7 . Этап

Отделить белки от желтков, перемешать желтки с молоком и сливочным маслом и добавить к сахарно- мучной смеси.

8 . Этап

И затем хорошо перемешать.

9 . Этап

Взбить белки с солью, добавить в тесто и перемешать.

10 . Этап

Берём сковороду с антипригарным покрытием, разогреваем на ней растительное масло и начинаем печь блины.

11 . Этап

Их должно быть 8 штук. Вот такая стопочка получилась!

12 . Этап

Теперь надо разложить по 4-м блинам сыр рикотта и сверху выложить дольки груш. Накрыть другим блином и сверху посыпать сахарной пудрой.

13 . Этап

И разложить по четырём тарелкам с грушевым соусом!